白酒鉴评中的“精、气、神”

*发表于 2018-8-11 10:55*|查看: *964*|回复: 1 · 发表于 2018-8-11 10:55

人们常说：人活的就是一个精、气、神儿。酒也一样，也有“精气神”。

精、气、神是什么呢？

精是构成人体、维持人体生命活动的物质基础。气是生命活动的原动力。神是对人体生命过程和整体生命活动的高度概括，是精神、意志、知觉、运动等一切生命活动的最高统帅。人的生命起源是“精”，维持生命的动力是“气”，而生命的体现就是“神”的活动。

长期存在于市面上的假酒、劣质酒、三精酒，在严格意义上都不能叫酒，他们损害了白酒的精气神，是白酒发展中的蛀虫。

白酒本身就是粮食的精华，它的来源就说明了它健康的物质基础。白酒中幽雅的香气成分，舒适的风味成分，有益健康的活性成分是酒中精华，构成白酒的“精”。人体的五官对应的五感就是对白酒的“精”进行鉴赏。

白酒为何始终存在于历史长河中？它的动力源是什么？那就是白酒所承载的优秀历史、文化，这是白酒的“气”，让白酒生生不息。白酒之“气”由心觉、时觉、神觉等超五官的感觉来感受。

所谓“精与气化为神”，白酒优质的口感与它象征的优秀历史、文化结合，化为了白酒之“神”。

[品鉴] 白酒鉴评中的“精、气、神”