解析好的葡萄酒到底贵在哪儿？

*发表于 2018-10-12 14:04*|查看: *1160*|回复: 0 · 发表于 2018-10-12 14:04

好的葡萄酒到底为什么那么贵？葡萄酒价格千差万别，商场中的葡萄酒从几十块到成千上万元的应有尽有！同样一瓶葡萄酒，为什么有的就可以卖那么贵而有的就值个白菜价？实际上，一款葡萄酒的价格较昂贵，主要是由三方面的因素决定的，即橡木桶、熟成时间和风土条件：

橡木桶的成本决定了好的葡萄酒的价格！

使用新橡木桶会使得每瓶酒的成本要增加￥30~￥50。橡木桶之所以贵，是因为一棵有着80年树龄的橡木树，只能制作2个橡木桶。

橡木桶对葡萄酒有什么影响？

橡木桶对于葡萄酒风味的影响非常之大。葡萄酒经过橡木桶陈年收到两个功效：

增加葡萄酒中的橡木风味（比如香草和烘烤味道）；

增加葡萄酒与氧气接触面积，氧气能够软化葡萄酒的单宁，柔化口感。

橡木桶内充满氧气，放置于橡木桶中陈年的葡萄酒，每年会以2%的速度被挥发掉。这种挥发我们也叫做天使的抽成，这种挥发会导致橡木桶内的酒风味更加集中。

“陈年成本决定了好的葡萄酒的价格！

陈年后，每瓶酒每年增加￥10的成本。因为酒品陈年需要多占设备，多占空间，因此，葡萄酒的成本会再提高，主要支付葡萄酒陈年占用的酒窖空间费用和管理费用。

细数葡萄酒陈年的好处

对于葡萄酒来说，适当的陈年时间大有裨益。陈年后，葡萄酒中的水果味道会被转化成风更加成熟的干水果和果脯的气息，香气更加微妙。

酸度会减低，单宁则更加柔和。酒体更加圆润，口感更加顺滑。所以，陈年后的葡萄酒口感会更好！

为您解密风土对葡萄酒的影响

风土对葡萄酒有决定性作用。酒庄会通过减低葡萄的采收量的绿色采收来获得最优质的葡萄，酿造浓郁型葡萄酒。葡萄园的位置也很关键。

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