发表于 2018-10-19 17:14|查看: 1079|回复: 0
餐前酒
餐前酒（英语: Aperitif），通常作为餐前饮用的酒精饮料,以刺激食欲,因此也称作开胃酒。这与餐后饮用旨在消化食物的“餐后酒”成对应。通常餐前酒选用香槟，香百利，马天尼干，阿曼提拉多雪利酒，和任何不含气泡,干型,清淡的白葡萄酒。它以葡萄酒为基酒，加入植物及药材，（如：苦艾、龙胆草、白芷、紫苑、肉桂、豆蔻、鲜橙皮、）等侵制而成。最为著名的是法国和意大利的味美思。味美思按含糖量可分为干、半干、甜三种，按色泽分有红、白之分，干味美思通常为无色透明或浅黄色，甜味美思呈红色或玫瑰红色，甜味美思的糖分为12%—16%，其名声大于干味美思。
餐后酒
餐后酒(英语: Digestif )是餐后饮用的酒精饮料,用来帮助消化食物。餐后酒的选择范围很广，既可以是甜型的，也可以是干型的。餐后酒通常直接饮用。餐后酒包括苏玳贵腐甜白葡萄酒，白兰地，龙舌兰酒,威士忌以及斯堪的纳维亚传统风味烈酒。苦味的餐后酒通常含有中草药,可以肠胃通气,被认为助于消化 。此外，威士忌、朗姆等烈性酒以及冰酒等甜葡萄酒你都可以在餐后饮用。 |
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