这些鉴定坑，你信了多少？

*发表于 2018-11-14 15:12*|查看: *1087*|回复: 0 · 发表于 2018-11-14 15:12

葡萄酒好不好，只有喝过才知道，但如果只是看葡萄酒的瓶身的话，往往是需要用肉眼鉴别。关于葡萄酒鉴别的知识人们也听的多了，但是你知道吗？市面上流行的葡萄酒鉴别知识并不一定是真实而有效，它有可能是假的。来看看关于葡萄酒鉴别的留言吧。

一、看瓶底凹陷深度

有种说法是看原装进口的葡萄酒瓶底，如果凹陷度深的，那就代表有利于沉淀物聚集，所以瓶底凹陷进去越深就代表越好。

对此我只想说一句：我信你个邪

真相在此：关于瓶底为何要有凹槽的解释其实非常多，但大家都公认的解释只是因为遵循传统缘故。至于其他的原因也就不外乎：让瓶底坚固，增加稳定性啦；抵抗运输途中产生的共振啦；倒酒的时候方便抓手啦以及收纳沉淀物啦等等这些都可以成立。然而你们也不想想，制造个这样的酒瓶，实！在！太！容！易！了！根本不能用来鉴定酒的真假。

另一点就是，我们买的日常饮酒都是短时间内饮用的，没有值得陈放的理由，更没有所谓的沉淀物可以积淀。不采用无凹陷酒瓶实在太正常，人家也是要节省成本的啊。仅凭这个细节就被认定为打假先锋的头号种子也真是比窦娥还冤。

二、看条码鉴别

此类坑点通常会强调看条形码的开头数字识别原产国，譬如中国是69开头法国是30-37葡萄牙是560。他们说的都没错不过别傻了，这些并没有半毛钱的用处，真相在此：

对于造假者来说，综上所述的所有数字都能轻易转换为一张可以印刷的条码。相信我要是火星有条码，他们也能毫不犹豫的给你印上去。另外不排除还有一种情况：就是某些国外酒商会生产专销往中国市场的酒，并委托其在国内的进口商申请条码，所以尽管是69开头，但却是从国外进口来的葡萄酒。

三、看容量单位

同样被枪的还有酒瓶上的容积单位。传言原装进口葡萄酒酒标上，容量用cl(厘升)做单位；而进口罐装酒或假冒进口酒则是ml(毫升)。这与上一条的性质十分相似。

真相是：不管酒标上是ml还是cl，就和条码一样，对假酒或者仿冒者来说，不过是个印刷品。要知道我大天朝，作为食品用玻璃瓶的出口大国，许多从国外进口的葡萄酒，酒瓶还都还是原产于中国。再说了欧洲当地在使用cl或者ml上并没有特别的销售规定，所以葡萄酒瓶上，标哪一种计量单位都很正常。

四、滴酒认亲

最魔幻的一种方式终于登场了！先用葡萄酒滴落在干净的纸巾上，如果是假酒因为色素颗粒大，水会先渗透开来，酒色和水之间有明显的分界线。

古有滴血认亲爹，今有滴纸辨真酒。

真相是，这个技巧用在假酒上确实奏效，然而麻烦的是用在真酒上也是一样的奏效。因为就算是真的葡萄酒，颜色也来自葡萄皮上的天然色素，所以同样在纸巾上渗透的比水慢，同样酒色和水之间会有明显的分界线。

现在大部分山寨葡萄酒，多是用廉价葡萄酒冒充贵酒，它和真酒主要差别体现在口味上；而化学特性上相差不多，不管是用纸巾还是用甚么小苏打用试纸，都没法儿一锤定音的实验出来。

如果你是对于葡萄酒有一定认识的话，文章中介绍的这些鉴别葡萄酒的方法相信你多多少少都有听过。并不是说这些鉴别方法绝对没有用，只是说它的鉴别效果不一定如你预期中的那么好。在鉴别葡萄酒上面，还是需要专业的技术和丰富的品酒经验来做依托。

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