观独特景芝镇品芝香景芝酒你说景芝好不好？

*发表于 2018-11-30 14:07*|查看: *1068*|回复: 0 · 发表于 2018-11-30 14:07

很多人在网上问，景芝好不好？提问的网友，应该问的是景芝白酒好不好，殊不知，正如国内很多白酒的命名习惯一样，景芝酒也是由地名而生。

要问景芝好不好，先来看看景芝镇。在山东省的东部有一座小镇，名曰景芝。这个名称中充满文化韵味又不乏诗情画意的小镇，位于潍坊市东南部，西傍浯河，东依潍水，其历史悠久、环境优美、交通便利，自古有“四县通衢”之称，是山东省三大古镇之一。据《元史·顺帝本纪》记载，景芝地域数次发现灵芝，故取皇帝年号首字和灵芝末字组成“景芝”，景芝镇由此得名。

景芝好不好？现代的景芝镇有大名气，更多的，恐怕是因为著名的白酒酿造企业——景芝酒业在此耕植70载，历经风雨，终在国内白酒争霸中分的一分天下，同时景芝酒也是芝麻香型酒的代表酒。

景芝酒因景芝镇而得名，景芝镇因景芝酒而更有名气。然而两者的相辅相成还远不止如此，因为景芝镇本身就是个酿酒宝地。景芝古酿越千年，景芝酒好喝，除了企业连续不断的努力之外，天时地利也是重要因素。

景芝好不好？景芝镇四季分明，各具特色，这里土地肥沃，自古以来就是天然粮仓，尤其盛产小麦、玉米、大豆、谷子和红高梁，同时，景芝镇还有清澈透明的水源。气候与地域特点赋予了景芝镇得天独厚的酿酒环境，所以景芝镇成为中国高粱烧酒的发源地之一、成为中国名酒镇之一也就绝非偶然了。

景芝好不好？再说兼有浓、清、酱三种香型之所长、享有“一品三味”之美誉的芝麻香型白酒。此种香型白酒与其它香型白酒相比酿造技术难度最大，酿造条件要求也最高。清蒸续渣、泥底砖窖、大麸结合、多微共酵、三高一长、精心勾调，这繁杂的生产工艺、精细苛刻的参数配置赋予了芝麻香型白酒幽雅细腻，（甘爽协调，尾净具有芝麻香气的独特味觉和嗅觉感受。

然而也有人问，景芝酒业虽然是个拥有70年厂龄的老企业，但毕竟只有70年，那么，景芝古酿越千年，这样的说法是不是太夸张呢？

是否夸张，咱暂且不说，咱们来说一个年份，一个让景芝镇人永远无法忘却，让全国人民记忆犹新的年份——1957年。

在1957年，山东省文物考古队来到了景芝镇，在位于潍河流域上流的镇南部地区，发掘出文物74件，经鉴定出自大汶口时期。在这74件文物之中，有一件是黑陶高柄酒杯，它壁薄如纸、黑亮如漆、精雕细刻、华美绝伦，堪称稀世珍品，被列为国家一级文物，现收藏于国家博物馆。此外，还出土了3件大口尖底缸，这是酿酒发酵时所使用的一种器具。通过出土的文物可以看出，早在五千多年前，景芝镇的先民们就已经开始酿酒、储酒和饮酒了，所以景芝镇作为中国酒重要的发源地之一当之无愧。而说“景芝古酿越千年”，那就更没有问题，而且仅仅“越千年”，还说少了呢。

而同样在1957年，芝麻香型白酒在山东景芝酒厂被发现。并于1985年，全国的白酒专家在山东景芝酒厂组织的科研成果评定会上，对芝麻香白酒给予了充分肯定：“芝麻香型白酒”有别于浓、清、酱三大香型，山东是酿酒大省，可以发展芝麻香型白酒作为鲁酒的代表香型。就这样，芝麻香型白酒成了鲁酒的代表之作，而景芝镇成为孕育芝麻香白酒的名酒之镇。

景芝古酿越千年，醉世神工代代传。广袤的齐鲁大地，不停涌动的历史长河，在空间与时间的交汇处，景芝镇、景芝酒，就这样续写着这片土地上的美酒文化。景芝好不好？匠心独运，这里的人们精心酿造着每一坛散发芝麻香气息的传世美酒，用手艺与匠心诠释何为醉世神工代代传。

[品鉴] 观独特景芝镇 品芝香景芝酒 你说景芝好不好？

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