茅台酒除了43度、53度外，还有这6种度数！

*发表于 2018-12-11 15:51*|查看: *2779*|回复: 1 · 发表于 2018-12-11 15:51

在茅台酒的发展趋势过程中，酒的度数历经探究和研发历产生了多次变动。大家熟知的茅台酒的度数都是43度、53度，其实早年除了这些度数外，还有以下6种度数的茅台酒。今天帮助各位老友更好地鉴别手中的茅台酒。

1952年，经国内专卖总公司测定，酒精浓度为52.8度。

1953年，国家实施专卖管理之后，选用酒精计测定酒精浓度。但因为当时的操作人员不太熟悉这些仪表，仅用酒精计测定却未效正温度，因此测定结果是53度左右。谨此为依据，茅台酒的酒精浓度一直按55度左右的标准出厂。

1957年，在贵州省工业厅的指导下，曾调制了53、54、55几种不同浓度的茅台酒样品，经品鉴认为55度的香味最好，所以就没有改变。

1963年6月，在广西南宁外贸座谈会上，又对多种度数的茅台酒样品进行尝评比照，大部分人还是认为55度的最合适，因此在1964年轻工部备案的茅台酒标准草案第四次修订稿中标注的茅台酒酒精浓度为：在摄氏20度的温度下，酒精含量为54—56度。

但是，出口的茅台酒以及外交用酒的度数并不都是那么高。1958年，应外交部门的要求，茅台酒厂代表在出席全国粮油食品进出口公司在上海召开的“全国酒类出口专业会议”期间承诺，出口的贵州茅台酒酒精浓度降为52—53度。

此后多年，出口茅台的酒精浓度并不十分稳定，20世纪70年代初出口日本的某批次的葵花牌茅台酒，日方检测的酒精含量为55度。

1975年开始，在出口的飞天牌茅台酒上首先标明了酒精浓度，采用国际通用的标注53%VOL。此后，飞天牌贵州茅台酒的标准度数一直是53度。

1986年，为切合市场需求，茅台酒厂试制成功39度茅台酒。

1987年，内销的五星牌茅台酒的酒精浓度由55度过度到54度，从1988年5月起，也统一为53度。

1991年，贵州茅台酒新开发产品43度通过省级鉴定，同意建成投产。

1992年，38度贵州茅台酒发售。

1994年12月6日，在全国名优酒复查评比会上，53度、43度、38度茅台酒列为国家名酒首位。

1997年7月22日，首次包装30年、50年茅台酒，均为53度。同一天，33度的茅台酒首次包装发售。

1997年8月7日，33度贵州茅台酒在贵阳市通过省级评定。

最后再给大伙儿普及一个知识，1991年左右茅台才开始在正标下方标注度数。