景芝酒与《红高粱》的不解之缘

*发表于 2018-12-12 14:01*|查看: *1231*|回复: 0 · 发表于 2018-12-12 14:01

从张艺谋的《红高粱》、《菊豆》、《大红灯笼高高挂》、《秋菊打官司》、《山楂树之恋》到《金陵十三衩》等电影，可以说第五代导演的电影最熟悉不过了。今儿又重温了张艺谋的《红高粱》，对高粱酒也特别好奇，于是乎上网查了查关于高粱酒的相关知识。

一查高粱酒发现网上很多帖子都是景芝酒与红高粱的相关信息，还有人说《红高粱》中的高粱酒就是景芝酒。充满好奇心的我，自己上网查资料琢磨了一下，发现确实有点道理。

首先在地理位置上有着密切的联系。《红高粱》改编自莫言的《红高粱》，讲述了在20世纪30年代初，九儿和余占鳌在充满生命力的山东高密大地上，用生命谱写的一段关于爱与恨、征服与被征服，充满生命力的近代传奇史诗巨制。据史料记载，在古代，景芝镇境内分属高密、诸城、安丘所辖，有“一街三县管，出事都不管”的说法。例如在元朝时期，景芝酒业有了长足发展，烧锅林立，商贾不绝于途。《元史·元顺帝本纪》载，元顺帝至元三年，“立高密县潍川乡景芝社巡检司”。可见，酿酒位置上有着密切的联系。

其次酿酒原料以及原料供应地相似。的主要酿造原料是高粱、小麦、玉米、大米、江米。其原料以当地及安丘、高密两地西洼产的黑萼高粱为佳，这种高粱耐蒸煮，出酒较多，质量也好。辅料用谷糠，用量不超过10%。《红高粱》中，也是酿造的高粱酒。酿酒原料都是高粱等作物，再次证实有关系。

最后酒的烈性有着异曲同工之妙。在《红高粱》中，莫言将九儿的刚烈、坚韧、勇气、豪迈等鲜明的个性融入到高粱酒中，表现的淋漓尽致。同样，景芝酒浓烈而醇厚、豪迈与勇气、狂放而飘逸，成为鲁酒中的精品。其实这里所说的“烈”并不会让你喝了上头，只是代表着一种“气质”。

由此看来，确实与红高粱有着不解之缘。

[品鉴] 景芝酒与《红高粱》的不解之缘