花果酒一定会火，如何分辨香精色素勾调和发酵的呢？

*发表于 2019-3-10 21:23*|查看: *9759*|回复: 2 · 发表于 2019-3-10 21:23

1.勾调技术差的假果酒

闻起来刺鼻，喝会刺喉，色泽光亮。这一类好辨别真假

2.勾调技术稍好的

闻和品不是高手基本上看不出真假，只能加热过后，等果酒冷却过后，在看看酒色泽变化，和口感前后差别，真的发酵果酒，加热冷却后口感只有细微差别，色泽没有太大变化。

3.勾调技术很好的

这一类果酒厂家会用真的白酒或者米酒等等作基酒，添加香精色素和处理过后的工艺酒精，加白糖冰糖等等来兑。闻、品、加热都很难识别，不过可以通过摇一摇看看酒花，发酵酒都有自己的酒花，真正的发酵酒，酒花散的很慢最少3-5分钟，有些更长。假的摇一摇酒花散的很快，就像汽水一样酒花很快就没有了。而且这类酒，口感单一，就像小时候喝汽水一样，果香味很重。

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花果酒一定赚钱

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花果酒一定赚钱

滋味发表于 2019-03-11 00:46
你们这个手工黑米酒多钱？

加我，不经常这里看

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[品鉴] 花果酒一定会火，如何分辨香精色素勾调和发酵的呢？

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