西北骄青稞酒：一杯青稞酒，印象青海味！

*发表于 2019-4-19 14:22*|查看: *1326*|回复: 0 · 发表于 2019-4-19 14:22

提到青海，大家首先想到的肯定是各种各样风光迤逦的美景。大片大片的油菜花；诗情画意的青海湖；以及被誉为“天空之镜”的茶卡盐湖。

但是今天我们要聊的，是青海的酒。青海人普遍爱喝酒，有多爱喝呢？家里有喜事要喝酒；孩子满月要喝酒；子女高中要喝酒；老人寿辰也要喝酒……青海人喜欢吧嗜酒如命的人叫做“酒啦啦”，“酒啦啦”们最喜欢喝的，是本地的青稞酒，但青稞酒是怎么来的呢？

要讨论青稞酒，就要追溯到明末清初的时候。当时有来青海经商的一位山西商人，无意中发现了青海互助特产的黑青稞和优质的井水，黑青稞被誉为“世界第一粗粮”，威远镇的井水经考察也发现是优质的C类水，富含矿物质，软硬适中无污染，是绝佳的酿酒原材料！于是这个商人就请来了山西非常有名的“酒大工”和“曲大工”，在威远开设酿酒作坊，运用当时有名的“转酯续渣法”的酿酒工艺，自此“互助大曲”酒便诞生了！

互助大曲一经问世，就受到青海各族人民的喜爱，具有浓浓的青海风味，开盖香气扑鼻，入口醇厚绵软，稍微加热，更是别有一番滋味。很快，互助大曲青稞酒誉满高原，互助县也得了另外一个名称——“酒乡”。

说到这儿小编给大家介绍一款来自互助县的纯正青稞酒——西北骄青稞酒，以青藏高原的优质青稞、当地豌豆和冰川圣水和深井之水为原料。在继承传统酿酒工艺的基础上，利用现代工艺和技术，科学配方，久储自然老熟。酒体清香醇厚、绵甜爽净，饮后头不痛、口不渴的，在强手如林的酒类行业中独树一帜。

[品鉴] 西北骄青稞酒：一杯青稞酒，印象青海味！