勾兑的说法

*发表于 2019-9-20 10:30*|查看: *853*|回复: 0 · 发表于 2019-9-20 10:30

大多数朋友不明白什么是勾兑，认为只要是勾兑就是酒精兑水。
勾兑只是一种技艺的叫法，我们也叫他勾调，盘勾。是指在已有的原浆或者基酒的基础上加入不同的调味老酒来达到不同的口感，风味以及度数和颜色。勾兑并不是烂酒的代名词。飞天茅台就是写的勾兑，多以很多酒都有勾兑的过程。飞天茅台也不是酒人人喜欢，这就是口感风味的原因。
酒分坤沙，碎沙，翻沙，和串香。串酒里面酒加有酒精。但并不是直接用酒精兑水。
除了不良厂家以水勾酒，正规的厂家所谓的勾兑并不具有不好的意义。对于不良厂家我们要抵制要打击，但是我们也要提升自己的认知。这方面可以对添加一些厂家专业的酿酒调节的人士了解。

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