白酒妙用知识

*发表于 2019-10-31 16:01*|查看: *2150*|回复: 1 · 发表于 2019-10-31 16:01

白酒在生活中有哪些妙用呢？

(1)如果烧稀饭时不小心糊锅了，锅底有锅巴，在洗刷时不易刷掉，可倒入少许白酒或酒与少量水混合，盖盖5分钟后再洗就会容易刷洗干净。
(2)陈米做饭时，淘过米后可加少量水，同时加入1/4或1/5的啤酒，这样做出来的米饭香甜，有光泽，如同新米。
(3)夏天炎热，火腿不易存放，可在火腿包装开口处涂些葡萄酒，包好后放入冰箱，便可保持原有口味。煮火腿前，在火腿皮上涂些白酒，会很快煮熟，且味道更鲜美。
(4)炒鸡蛋时，如果在下锅之前往鸡蛋中滴几滴白酒，然后再拌，炒出的鸡蛋松软光亮，鲜嫩爽口。
(5)如果做菜时不小心放多了醋，可加几滴酒(根据醋放入量多少加酒)，可降低醋的酸味。
(6)酱油瓶内加点白酒，可防酱油发霉变质。
(7)醋瓶内加点白酒，可增加美味，久存不坏。
(8)将鲜姜浸于白酒内，可久存不坏。
(9)姜汁鸡蛋汤里加点白酒，味道鲜美。
(10)烹调脂肪较多的肉类、鱼类时，加点白酒，可使菜味美而不腻
(11)咸鱼洗净后在白酒中浸泡2～3小时，可降低咸鱼味。
(12)在活鲜鱼嘴里滴几滴白酒再放回水里?在阴暗透气的地方，即使在夏天也能活3～5天。
(13)在冻结的鱼体上撒些低度白酒再放回冰箱，很快即可解冻，且不会出水滴和异味。
(14)红烧牛、羊肉时加点白酒，不仅可消除膻味，还可使肉味鲜美，且更容易熟嫩。

当然，白酒扮演的生活最佳妙用角色，还是要回归白酒本身，其醇厚的口感，将飘香四溢的纯粮酒完美释放在品鉴者的口中，令人回味无穷。

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