200年历史的祖传酿酒，醇厚到骨子里的酒香

*发表于 2019-11-26 11:26*|查看: *1502*|回复: 0 · 发表于 2019-11-26 11:26

喝酒易上头？但实际上，这种不适感只有那些酒精勾兑的白酒才有，因为真正的原浆好酒能让你在喝完之后第二天照样按点到公司打卡上班，不会让你口干舌燥、两眼发黑，更不会让你产生狂饮一碗羊汤或一杯酸奶来缓解所有不适的冲动。

所以，千别把所有白酒都视为难以下咽的孟婆汤，好的白酒只能让醉的恰到好处。

地缸发酵更醇净

中国食品发酵工业研究院，对于清香型白酒曾做过相关研究实验，研究结果显示：地缸发酵可以做到有效的隔绝细菌，也可有效避免有害微生物污染和杂味的产生，提高洁净度。

地缸发酵过程中，可以保证酒醅自然发酵，免受缸外杂气侵扰，无土腥杂味，酿造出的酒水只为单纯的酒香，口感更醇美。踩缸时必须技艺精湛的师傅人工踩制，为呈香微生物提供绝佳的滋养之所，酒醅渐趋臻美。固态造酒，地缸发酵，多曲重酿，不上釉陶坛陈储，做曲、发酵、上甄几十道工序最终才会化作琼浆，这些全都承载了李家近二百年的酿酒精华，在青丝白发的世代齿轮之下，一颗高粱的旅程不仅仅是两百年。

[品鉴] 200年历史的祖传酿酒，醇厚到骨子里的酒香