品酒大师透露的挑酒小妙招

*发表于 2019-12-2 11:10*|查看: *4148*|回复: 0 · 发表于 2019-12-2 11:10

春节回家，总想坐下来与亲朋好友喝两盅，喝酒能联络感情、能够活络气氛，这就免不了多买几箱老酒，但是市场上这么多酒，我们该如何挑选呢？今天小编就跟大家讲一下价值很高的酱酒如何辨别真假！

第一招：看。好的酱酒入杯，酒色清澈透明而又微微发黄，酒杯倾斜轻微转动，观察酒液挂杯情况，因为酱酒中富含多种微量元素，这些微量元素使得酒液更富有黏稠度和丰富度，好的酱酒会有粘杯效果。

第二招：闻。好酱酒香气丰富，缓缓飘进鼻腔，糟香扑鼻而又悠长，后有复合的陈年老酒的陈香气，整个香气让人馨香飘逸，空杯还能长久留香。

第三招：品。好酱酒，入口柔和，幽雅细腻，生津前缓，嚼着香郁，圆润醇厚，回味悠长。

第四招：酒花。酒瓶倒置，酒花分布均匀，上翻密度间隙明显，且缓慢消失，酒液清澈。因为酒精度的高低以及乙酸乙酯物质比例的不同，使得酒花呈现出不同形态。一般酒花细密的为优质好酒，酒花粗疏则次之。

第五招：感。唇齿留香。这是好酱酒的另一个特质，喝完不上头，却有微醺，1个半小时后酒气消散，无半点酒气酒臭味。

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