社交在乎细节，饮用白酒、葡萄酒、白兰地、威士忌时，应该怎样持杯？

*发表于 2020-1-14 11:27*|查看: *1027*|回复: 0 · 发表于 2020-1-14 11:27

“The way you hold your glass shows your class”

作为一名喝酒积极分子，平日里接触的最多的不外乎是白兰地、威士忌、葡萄酒、白酒、啤酒这些。然而，说到用来喝酒的杯子，这差异可就大了，光是持杯动作就大有讲究。那么，在饮用各类美酒时该如何持杯，才更能显出优雅且专业呢？

白兰地的持杯方式

白兰地的前身几乎可以说就是葡萄酒，因此用来饮用白兰地的酒杯与用来饮用葡萄酒的高脚杯外形相似。不过喝白兰地时通常使用的窄口杯（Snifter）杯肚宽大，且杯脚较矮。这种酒杯的常见持杯方式有如下几种：

1、既然说白兰地杯和葡萄酒杯有相似之处，那么用喝葡萄酒时的持杯方式来喝白兰地也是可以的；

2、同样，捏杯底也适用于白兰地杯，而且这样握白兰地杯看起来似乎更专业；

3、事实上，白兰地杯之所以设计成矮脚，就是为了方便端酒杯的同时让手掌的温度能够温暖酒液，从而让香气更好地散发，因此像左下这种用整个手掌包住杯肚的持杯法更为常见；

4、和葡萄酒一样，白兰地在品鉴时也遵循观闻品三部曲，而左下这种持杯法不利于观色，因此可以尝试在此基础上作改变：将原本包住杯肚的手指伸直，这样就可以清楚地观色了。

至于其它白兰地杯的握法，参照下图即可。

威士忌的持杯方式

常见的威士忌杯有格兰凯恩杯（Glencairn Glass）、郁金香闻香杯（Copita Nosing Glass）、平底无脚杯（The Tumbler Glass）及纯净杯（The Neat Glass）（如图）。

威士忌具有耐寒的特点，然而在气温较低时，某些苏格兰人也会采用传统热饮法（Hot Toddy）。通常，1、2两种持杯方式适宜专业闻香和品鉴时使用；3里的平底无脚杯常用来盛放加冰的威士忌，所以和平时喝水一样持杯即可；而4当中的纯净杯多用于珍稀或年老威士忌的品鉴，这种持杯方式更方便闻香。

葡萄酒的持杯方式

葡萄酒是一种能够充分调动人体各种感官的酒精饮料，选择合适的酒杯可以帮助我们更好地体验其美妙之处，当然，正确的持杯方式也很重要。

西方流传着这样一句俗语：“The way you hold your glass shows your class（持杯的方式暴露了你的阶层）”，也就是说，你究竟是无产阶级、中产阶级还是资产阶级，就看你喝葡萄酒时如何持杯了，例如上图右下角捏杯底的握法就被认为更大方优雅。

白酒的持杯方式
文化使然，中国人对待本土的白酒有着“感情深，一口闷”的豪爽态度，这也就注定了我们不会对杯型和持杯方式有过多讲究。即使白酒讲求香型，但是除了个别专业人士外，你很少会看到有人去品鉴白酒。

啤酒的持杯方式

啤酒杯的种类也相当多样。通常，有杯柄或杯耳的可以直接握住杯柄或杯耳，没有的直接握住杯身即可，再简单不过了。更何况，我国有数之不尽的啤酒是在夜宵摊上被消费掉的，还管什么持杯不持杯，有个钢化杯就已经不错了，换句话说不对瓶吹其实就已经是很斯文的喝法了！