葡萄酒为什么要卧着存放。看完这篇就懂了

*发表于 2020-1-19 09:01*|查看: *9972*|回复: 0 · 发表于 2020-1-19 09:01

葡萄酒为什么要卧放？

实际上，葡萄酒要卧放的理由与氧气有关。使用橡木塞的葡萄酒，如果长期直立存放，天然酒塞容易因干燥而收缩，甚至出现干裂现象，导致过多的氧气进入酒瓶与葡萄酒发生反应，引起葡萄酒液的氧化。葡萄酒中的酒精与氧气相互反应，会产生醋酸（Acetic acid），破坏葡萄酒的风味。

由此可知，采用天然橡木塞的葡萄酒一定要卧放，这样才能保证酒塞在酒瓶内的那一端维持湿润状态，防止酒塞干燥、裂开而引起的氧气侵入。除此之外，葡萄酒也应该保存在环境湿度达到50%～80%的地方，预防酒塞另一端出现干枯断裂的情况。

使用螺旋塞的葡萄酒也需要卧放吗？

目前市面上采用金属螺旋塞的葡萄酒越来越多，尤其是新世界产区的葡萄酒，这些没有使用天然软木塞的葡萄酒也需要卧放吗？答案自然是否定的。使用螺旋塞的葡萄酒并没有什么特别的理由需要卧放保存，因此可以依据你的酒柜或架子的情况随意摆放。然而卧放可以较大限度地利用空间，因此在这种情况下卧放依然是较好的存酒方式。

所以针对不同的葡萄酒摆放的方法都是不同的，摆放的位置是否正确确实会影响葡萄酒的品质。如果大家有空闲的时间，可以到网上多看一些关于葡萄酒的知识，或者可以请教专业的人士。不过现在市面上还有专门学习葡萄酒的课程，大家可以尝试去学习。

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