你喝过桑葚果酒吗？桑葚果酒好不好喝？食品学妹分享一下自身感受

*发表于 2020-4-28 16:39*|查看: *900*|回复: 0 · 发表于 2020-4-28 16:39

你喝过桑葚果酒吗？桑葚果酒好不好喝？这个我说一下自己的感受吧。我是一个食品专业出身的学妹，经常需要去各种食品企业参观学习，我们去参观过面包企业、果冻企业、海产品企业、果粉企业、酒企业等各种企业，其中让我印象最深刻的还是参观广东桑之宝有机农业开发有限公司，这是一家生产桑葚酒的企业，他们用桑盈牌桑葚酒招待了我们，第一次喝这个酒，印象很深刻：桑果香味浓郁，入口酸甜爽口，平顺舒服，且度数不高。

酒厂的技术总监是我们的师兄，当时负责接待我们，带我们参观酒厂，因为当时我提问最多，师兄看到我对这个酒表现出浓厚的兴趣，后来加了微信，在他的指导下我自己酿了三瓶桑葚酒。可能实验室环境条件不足或者是我个人的领悟能力差，我自己做出来的桑葚酒没那么好喝，他看我喜欢桑葚酒也为鼓励我，所以送了两瓶给我。喝一次这个酒就爱上了，后来我还特意买了网上不同店家的桑葚酒作比较，我个人还是更喜欢桑盈果酒，因为这家酒质稳定，香味更浓郁，就是闻酒香味也很舒服。

从师兄那里偷了不少师，我对品酒有了更深的认识，酿酒也学到了一点皮毛、学会了区分酒质的优劣。为何桑盈果酒可以做的那么好？师兄说他本科毕业后也去一些高校深入学习两年的果酒酿造课程，并且有我们学校食品与生物专业的专家、教授给予技术指导及建议，该酒厂有成熟的桑葚果酒酿造技术。师兄还说我们食品专业的老师也爱喝这里的果酒，想到我自己也爱喝，瞬间觉得自己好像高了几个档次，允许我沾沾自喜一下吧！

我特意上知网，查了一下相关的文献资料，发现近年来关于桑葚果的研究课题很多，当然研究成果也很多。随着研究桑葚果的逐渐深入，人们逐渐认识到桑葚果的益处，由此衍生出了一系列功能性产品，例如桑茶叶、桑果干、桑果浆、桑果汁以及桑葚果酒等。桑葚酒有泡的、也有酿的。泡果酒一般都是用高度数的酒直接浸泡桑葚果得到的酒，我自己也泡了一缸，但是只喝过一次就一直没喝了，因为泡的酒度数还是太高了，且口感不是那么理想，对女生来说喝起来可能不太习惯。纯果汁酿造发酵的桑葚酒度数低，一般是12度左右吧，我觉得更加适合女性饮用。

我查资料还发现：桑葚酒比葡萄酒的营养价值高很多的，具有美容养颜、养肝补肾、改善女性手脚冰冷的的特殊功效，特别适合女性饮用。对比了多家桑葚酒，我感觉广东桑之宝桑盈桑葚果酒是最为理想的，虽然知名度还不是很大，但是其技术和酒质都是杠杠的，建议女性和不喜欢高度酒的男性都可以适当饮用哦。当然每个人的喜好可能会有点不一样，但是谁不是多方尝试后才能找到真正适合自己的果酒的呢？如果有讲得不明白的地方，望各位朋友多多指点。

作者：《小六说酒》见习助理小添