茅台酒的前世今生｜铁盖茅台

*发表于 2020-7-25 20:46*|查看: *7010*|回复: 0 · 发表于 2020-7-25 20:46

很多人对于茅台酒的记忆，就是从拧开一个红色铁盖开始的，这个极具象征性的特点赋予了这一时期的茅台一个区别于三大革|命和地方国营的新名字——“铁盖茅台”。在前两期中，我们了解了在茅台历史上名声显赫的三大革|命和地方国营，在上一篇文章中我们提到了地方国营有着“承上启下”的作用，今天就让我们来了解一下后起之秀——铁盖茅台，从历史中寻找真迹，感悟茅台风骨。

Ⅰ基本信息

01｜“铁盖茅台”从何说起？

铁盖茅台作为三大革命和地方国营的后续产品是从1986年开始拥有这个称号的。1986年的时候，茅台酒厂为了防止酒液倒灌，提高包装质量，用铝制的防扭断盖子替换了原先的塑料盖，这样就无需封膜了。乳白色的玻璃瓶和正红色的金属盖是它最显著的特征之二。外包装从棉纸换成了单层彩盒，彩盒背面印有该酒的一些信息，其中容量mL改为大写的英文字母ML。一直到1996年8月引进了意大利的防倒灌瓶盖，铁盖茅台的历史才宣布终结。这一时期的茅台酒的酒龄均集中在二十至三十年。

02｜铁盖茅台的基本信息

相比于前两个时期的茅台，铁盖改变了瓶身容量，从原来的540毫升改为500毫升，瓶身小巧精致。区分铁盖的一个重要因素就是铁盖上的“贵州茅台酒”五个圆环状排列的艺术字，86、87两年的艺术字呈现金色，88年至91年的艺术字呈现白色。正标方面，将“地方国营茅台酒酒厂出品”的落款改为了“中国贵州茅台酒厂出品”。并且在落款下方标明了度数和容量信息，86、87年的铁盖茅台为54度,88年早期为54度，后期的为53度，89，90，91年都为53度。除此之外背标几乎没有任何变化，只在字体和字号上进行了小小的调整，内容仍为茅台酒的介绍，日期仍为蓝色的阿拉伯数字。从1990年开始，在包装盒的内侧增加了一张食品标签，标注酒精含量、执行标准、批号、生产日期、配料等，背标不再印有蓝色日期。并且在正标底部标注酒精度和容量。 1992年开始，五星茅台酒开始悬挂红飘带。

Ⅱ基本特征

03｜如何辨别“真假铁盖”？

首先拿到一瓶铁盖后要先观察它的瓶盖部分，防扭断瓶盖是否完整，有无打开痕迹，真的铁盖盖子是比较坚硬并且光泽均匀的，而假的铁盖上色不均且瓶盖较脆。并且真铁盖盖子上的艺术字排列整齐，横向的笔画连成了一个圆环，整齐有序。齐次，要记住上文中我们讲过的每一个细节特征，比如蓝色的日期、正标的落款以及酒精度数等信息，几个因素缺一不可。

04｜铁盖茅台的鉴赏笔记

在色泽方面，铁盖茅台酒体晶莹透亮，微微泛黄，接近琥珀色。在香气上方面，铁盖传承了茅台一贯的典雅酱香，在此基础上又增加了微微的甜美、焦香等复杂香气，余韵悠长。在口感方面，饱满、黏稠的酒体入口之后有一丝丝辛烈转化为绕舌绵柔的舒适之感。

Ⅲ衍生价值

05｜铁盖茅台的“价格风波”与“铁盖情结”有何关系？

早期茅台酒的年产量甚至不足1000吨，知道1978年茅台酒的年产量才突破了1000吨，1992年突破了2000吨，1989年的时候更是突破了1700吨。与之而来的是茅台酒价格的下降。改革开放之初，茅台酒在“以经济建设为中心”的国家战略主导下，提高了生产技术和生产效率，增加了年产量，并且将价格调整至一百元以下，从这以后人们终于能方便地买到茅台酒、喝到茅台酒。

于是，受到了改革开放良性影响的铁盖茅台便成了当时年轻人与父辈有着共同时代回忆的饮品。在许多70后和80后的印象里，条件较好的家庭会将茅台酒看作是重大节日或者场合的常用饮品，更是招待贵客的必备饮品。可以说是这一波价格和产量的调整，让茅台酒更加“接地气”，从原先的奢侈品变成了家家户户触手可及的珍贵礼品。

06｜铁盖是当之无愧拍卖场上的“无冕之王”

截止2019年，87年的五星茅台拍卖价同比上涨115%，拍卖价格达到了322000元人民币，85年的五星茅台拍卖价同比上涨76%，拍卖价达到了253000元人民币，90年的五星茅台拍卖价格同比上涨86%，拍卖价达到了241500元人民币，而这些价格甚至还不算非常高，92年的五星茅台最终以506000元成交。可以将其称之为“液体黄金”了。

这些数据无疑是在向我们说明，尽管铁盖茅台距我们只有三十年左右，但是却有着非同寻常的价格，这不仅仅是因为它的酿造工艺和品牌，更是因为它凝聚了改革开放的成就与光荣。

Ⅳ荣誉时刻

07｜铁盖曾经获得过哪些奖项？

这一时期的铁盖茅台在国内外的名声都很显赫，根据百科的资料显示，这一时期的铁盖茅台在短短十年间共斩获了国内外共21个重要奖项。1996年，茅台酒工艺更是被确定为国家机密加以保护。

茅台酒的系列文章更到这里就结束了，但是相信茅粉们对茅台的热爱并不会终结。我们对于贵州茅台酒的期待远远不至于它的产量还有销量，而是期待它可以走出国门，在国际上占领一片属于中国白酒的天地，将民族品牌推向世界，将中国人的匠人精神一代代地传承下去，延续中华民族自强不息的火种。

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