一篇文章让你明白：为什么茅台镇多产酱香型白酒？

*发表于 2020-7-29 18:03*|查看: *17975*|回复: 0 · 发表于 2020-7-29 18:03

说起酱香白酒，你一定会想到一个地方，一个贵州的名镇。没错!这个镇就是贵州茅台镇!茅台镇历来是黔北名镇，古有“川盐走贵州，秦商聚茅台”的写照。在茅台镇中，酱香型白酒占了大多数，可以说茅台镇是中国酱酒圣地。那么，为什么酱香型白酒大都产自茅台镇?今天，就让中国酱香白酒交易网小编来给您说说!

总结起来，最主要的原因是当地的自然因素决定的：

地质因素

由侏罗纪白垩系紫色沙页岩、砾沙形成，土壤厚度一般在50cm左右。土壤中砾石和砂质土体含量高，渗水性好。整个产区沿赤水河谷遍布的紫色砂页岩、砾岩形成于7000万年以前，土壤表面广泛培育着的紫色土层，酸碱适度，无论地面水和地下水都通过两岸的紫土层流入赤水河中，溶解了多种对人体有益的微量元素，这些土壤做窖泥有益于酿造优质酱香酒。

水质因素

地下水，地表水通过红壤层时，对人体有益的多种微量元素被溶解，经过层层溶解过滤，形成了香甜可口，纯净无毒的清冽泉水。加上建国初期，得到周总理的指示，赤水河上游100公里内不的建立工厂，使水体未受到污染，保证了茅台镇酒的酿造用水优质纯净。酿造用水，呈无色、透明、无臭、微甜、爽净，水的总硬度为9.46，pH值为7～7.8，固形物中含有对身体有益的成分，这种泉水适于酿制。

茅台镇白酒气象因素

茅台镇所处地带冬暖夏热，少雨，年均气温在17.4度。夏季最高温度达到40度，炎热季节大半年之久，冬季无霜期长，温差小。炎热，少风，高温。适宜微生物在此生长而不被刮去，大量参与酒的酿造过程。赤水河谷冬暖夏热少雨的独特小气候造就了以茅台、镇酒为代表的优质酱酒产生。

基于以上自然因素的先天优势，茅台镇白酒富含有益健康的有效成分、纯粮酿造、酸度高等多种优点。

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