红酒也能冰镇？夏天冰镇红酒的7个方法及注意事项

*发表于 2020-8-10 20:18*|查看: *2758*|回复: 0 · 发表于 2020-8-10 20:18

现在开始逐渐步入连续高温天气阶段，在今日广东的天气最高温已经达到了35℃，相信40度“指日可待”。在如此炎热的季节，最需要来点冰爽的东西陪伴，空调已经不能完全解除我们的“暑意”那么就需要额外加点凉！对于小朋友来说冰棒、冰淇淋是他们的最爱，学生党每天都要抱着冰镇可乐、雪碧畅饮，而到了成年人乃至中年人这个阶段来杯冰镇啤酒似乎是首选！

在大中华地区啤酒和白酒是夏季和冬季人们的最爱，其实夏天来点冰镇红酒也不错！红酒不像啤酒，过高和过低的温度都会影响红酒的口感，难以达到最佳适饮的口感，最合适的温度还是8-16度，而且每款酒都略有不同！今天我们就来讲一下关于冰镇红酒的一些事情！

红酒的“温度”

酒体饱满的红酒最佳适饮温度为15℃-18℃；风格较为清淡的红酒最佳适饮温度为10℃-12℃。而一般室温在25℃左右，也就是说在室温条件下饮用的红葡萄酒过于“温暖”，
什么样的红酒适合冰镇

酒体轻盈、单宁含量较低、酸度较高的红酒是轻度冰镇的首选。从品种选择角度来说最好选择黑皮诺、佳美、品丽珠、巴贝拉。如果自己对于品种不是很了解很懂的话，可以直接选择那些单宁较少的红酒，因为冰镇除了可以彰显酒的果香和酸度之外，还会使单宁变得干涩，不甚悦人。

冰镇红酒的注意事项

因为红酒的适饮温度相比室温相差没有多少，所以在冰镇时不可太久。一般来说放入冰箱内冰镇45分钟左右即可，然后在喝之前10-15分钟取出来，不要冰镇完直接拿出来饮用，那样的口感并不好！另外不少人认为红酒与饮料一样，可以通过加入冰块来达到降温的效果。但是这种做法会使得红酒的温度过低，而且会稀释红酒的风味，影响口感，非常不利于品鉴。所以，直接往红酒中加入冰块不可取。

冰镇红酒的方法

冰箱：这是首选，但其实冰冻效率慢！而且家中所用的冰箱因其内装其他事物或饮品，导致可能会掺入其他的味道。在冰镇之前最好保持冰箱清洁。

冰桶：将红酒放入加有冰块和水的冰桶中，再往冰桶中撒点盐，只需花费10分钟，就可以达到冰镇效果，而且还不会影响红酒的风味。（如果想要更快冰镇，可往冰桶内加一些盐）

湿毛巾：可以用湿毛巾将酒瓶包裹，并时不时翻转酒瓶，使得毛巾不断与酒瓶的不同部位接触，从而达到快速冰镇的目标。

冰酒器：冰酒器一般是用来冰镇白葡萄酒的，但也可以用来冰镇红酒。尽管冰酒器能达到迅速冷却红酒的效果，但红酒讲究的是恒温的条件，忌讳冷热变化，因此，冰酒器不见得是一种冰镇红酒的好方法。

酒窖：一般的家庭没有这样的条件，不过可以考虑做个避光通风的房间来安放！

酒柜：如果不是经常喝酒或者有商务作用，一般也不会准备！但酒柜的确是最好的放酒和控制温度的场所。

所以买了桑葚红酒的小伙伴喝前可以冰镇下哦，口感更佳

好啦，以上就是小编的分享啦，有其他的见解的可以找小编探讨哦

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