李寻酒吧之《休闲读品》2020年第三期：山西访酒、贵州访酒

*发表于 2020-12-2 09:51*|查看: *8499*|回复: 0 · 发表于 2020-12-2 09:51

凝结着我们的心血和汗水的新一期杂志又刊发了，为了出版这期杂志，我们做了将近一年的工作，从年初就开始查阅资料，进行知识储备，疫情一缓解，我们就连续两次去贵州访酒，8月份又到山西访酒，回来后又对现场收集到的资料、信息进行整理，排版、印刷，直到今天终于和广大读者见面了。

本期我们的主题是追寻自然地理条件对白酒风味的影响，同时也关注人文地理要素赋予白酒的文化内涵。

本期杂志的内容非常丰富。

第一，我们对山西省的3个自然地理带进行了全程追踪，而且对各个地理带上的酒的风味做了探索，对潞酒厂、羿神酒厂、汾阳市酒厂、六曲香酒厂做了深入的报道。

第二，对贵州省的垂直气候变化剧烈的区域也做了一部分的采访，而且进一步对人文地理对白酒业分布的影响做了深入了解，了解到古盐道与贵州美酒分布的关系，通过行走，将古代山西的“盐城”——运城和贵州的古盐道联系起来。中国白酒的发展和盐商密不可分，而盐商起源于山西，是山西和陕西的盐商进入四川、贵州，形成了古盐道经济的繁荣，进而滋生了白酒业的繁茂。

第三，在关注历史的同时，我们依然是面向未来的，本期我们采访了清华大学的高材生、留美海归下沉到一线去养猪的创业者张俊武先生，对他的创业故事进行了报道，也发表了对贵州作家韩可风先生宽广思想世界的一些记述，还有李寻先生自创的《李寻白酒品评法》。

第四，白酒是一个媒介，它能沟通人生，也能沟通历史。本期的最后一篇文章是年过古稀的关裕年先生回忆自己喝酒的经历，关先生不好酒，也不了解酒，自称“酒盲”，但他关于酒的记述让我们了解到，无论你喝酒不喝酒、知酒不知酒，你的生活经历中一定在某些时刻有酒出现，酒是我们生命中的一部分，而酒的文化也就这么来源于生命与创造！

总之，这是一期内容丰富、思想深刻的杂志，希望能得到广大读者的喜欢。