喝桑盈桑葚红酒，为什么别人甘之如饴，你却难以下咽？

*发表于 2020-12-16 18:44*|查看: *5808*|回复: 0 · 发表于 2020-12-16 18:44

第一次喝红酒的你，是不是像他一样，号称绝不再喝了

其实很多时候，并不是红酒太酸太涩，而是我们没有采用正确的方法来品尝它，就像是苦瓜，你要是像吃水果一样吃苦瓜，估计能把小命都苦掉了；如果是采用一些降苦方法或者与其它菜品同做，很多人还是很喜欢的。

今天呢，小编就和大家来聊聊喝桑盈桑葚红酒的一些注意条件，搞好这几件事，你的桑盈桑葚红酒喝着也会很美味。

一：一定要注意饮用温度

食物的酸味感会随着温度而变化，37℃左右时，酸味感是最高的，所以温度越低或者越高，酸味感越小。在喝桑盈桑葚红酒的时候，若你感觉这酒太酸了，处理起来很简单，冰镇一下即可。

冰镇的时候也要注意一下，适度冰镇即可，要是桑盈桑葚红酒都结冰了，那你这红酒喝起来应该就一点感觉都没有了。

二：适宜温度

桑盈桑葚红酒适饮温度：14-18℃一定要注意醒酒时间

醒酒就像是在煮粥，如果粥没煮熟，估计你一点也不想喝它，如果粥煮熟了，养胃又暖心，两者的差距是很大的。醒酒的目的是让红酒透透气，红酒未开瓶时，香气都被封在酒里，当氧气与红酒接触时，香气就会释放出来，涩感也会降低，口感会更柔和、醇厚。

在醒酒是要注意的就是时间问题，若是醒的时间短了，红酒依然会很涩，没有多少改变；若是醒酒过头了，香气就没有了，口感也会变淡，就像是喝到了兑水的牛奶，食之无味，弃之可惜。

三：醒酒时间

红酒：新酒，醒酒30分钟；老酒，醒酒30-90分钟不等。一定不要倒满杯

这是一个经常犯的问题，很多朋友在喝酒的时候没有一个好的杯具，要不就是有好的杯子却把杯子倒得很满。小编之前其实也试过用一次性纸杯或者水杯去喝红酒，首先颜色很难观察，其次香气也不容易被捕捉到，只是单纯的喝，如果一杯红酒缺少了看和闻，其饮酒的乐趣和口感肯定会大打折扣。

而一杯红酒如果倒得太满，也会失去品酒的乐趣，你想想，一杯满满的红酒，你上哪还能去晃杯，而且会不自主的将满满一杯红酒喝掉，造成喝醉的状态。

四：红酒的饮用量

标准的一杯桑盈桑葚红酒为150毫升/杯，即一瓶标准红酒倒5杯。一定不要一饮而尽

“感情深，一口闷；感情浅，舔一舔。”这是中国的标准习俗，很多酒局，如果你不干杯，就表示你对敬酒人的不尊敬。这种中国习俗，却违背了红酒的初衷，喝红酒时我们提倡一点点喝，慢慢细品，让红酒在口腔内绽放。

当桑盈桑葚红酒在口腔内绽放时，你领略到的将会是微酸的爽口感，瑟瑟的收缩感，酒液在口腔滑动，会让你体会到酒体的丰厚感；当桑盈桑葚红酒咽下后，酒的香气、桑葚的香气、橡木桶的香气，这些香气都会充满你的口腔，令你回味无穷。

[品鉴] 喝桑盈桑葚红酒，为什么别人甘之如饴，你却难以下咽？