品酒笔记||因霎那而永恒——难得一遇的芳香庄园尕亚雷司令半甜白葡萄酒

发表于 2020-12-30 11:25

品酒时间：2020年12月5日

酒品

芳香庄园尕亚雷司令半甜白葡萄酒 11度

78元/瓶

2020年6月，我有幸到新疆芳香庄园葡萄酒厂参观，酒厂的总酿酒师杜总接待了我们。在参观的过程中，我询问杜总：“目前看到的干白葡萄酒多半儿是长相思和霞多丽，雷司令比较少见，是不是雷司令这个葡萄品种酿出的白葡萄酒不太好？”杜总一脸诧异的看着我，说：“雷司令酿成的酒很好。”说完专门找了一个5吨的恒温5℃罐，从里面取出酒让我现场品饮，品后我顿时惊为天人，有一种前所未有的感觉，我从未品鉴过这样的葡萄酒。

这款酒酒体芳香，杨桃和苹果的香气非常明显，而且颜色好看，透彻，又带有微微的淡绿。我们常见的白葡萄酒一般都接近无色或者黄色，有的黄色比较重，呈现金黄色。这款酒的口感也非常好。干型葡萄酒多偏苦，甜的葡萄酒，特别是贵腐葡萄酒，则甜的发腻，而这款酒的甜度恰到好处。由于是从恒温罐里打出来的，口感更佳，清冽，酒体和香气匹配的都很好。杜总告诉我这是他刚刚研发出来的酒，因为这款酒比较娇气，温度稍微变化，特别是装到瓶里储存运输之后，可能香气口感会有所变化，考虑到这方面的情况，这款酒还没有上市。

回到西安后，我一直在关注这款酒，与杜总保持联系，了解这款酒的进展。从6月到11月，中间经历了很多事情，新疆疫情也出现过一次反复，酒厂的很多生产计划都受到了影响，比如有段时间外面的包装产品运不进去，酒厂的产品也运不出来。虽然多有波折，但是我们一直在期待着这款酒。在与主管销售的王总交流时，我提出大多数的葡萄酒的瓶子太大，750毫升，这款半甜的白葡萄酒更适合女性，包装也应该设计的小巧些。王总说他们也正在考虑这个问题，这款酒推出后会采用小包装。于是我们就更加期待了。

在疫情期间，我们也发展了一些社区团购的业务。在著名的水产专家何足奇先生的推动下，给了我们很多海鲜资源，我们通过疫情期间建立的社区团购群来销售这些海鲜。当时我非常想把这款半甜的葡萄酒搭配海鲜销售，可是迟迟拿不到货。到了11月底，我们的海鲜都快销售完了，这款酒才姗姗来迟。

这款酒的包装比较小巧，375毫升，一般两个人吃饭拿来作佐餐酒，一瓶酒完全可以喝光。而且价格很亲民，一盒4瓶，每盒三百多，折算成750毫升的大瓶酒也就每瓶一百多。

原来还有些担心这款酒离开恒温罐再经过运输后香味儿和口感会有所变化，但等酒送来后放在15℃的酒柜里存储，再打开品尝，依然能回味起那种独特的香气和口感，感觉与在恒温罐中取出品尝时没有什么变化，有一种瞬间凝固成为永恒的感觉。瓶装酒与恒温5℃罐中酒的风格保持着稳定。

在我目前喝过的白葡萄酒中，从来没有遇见过这么好的一款，干净、清澈，十分适合女性。所以当女性朋友请我推荐葡萄酒时，我都会推荐她们去尝试这款酒。

[品鉴] 品酒笔记||因霎那而永恒——难得一遇的芳香庄园尕亚雷司令半甜白葡萄酒