喝葡萄酒有哪些讲究？

*发表于 2021-3-19 10:01*|查看: *7959*|回复: 0 · 发表于 2021-3-19 10:01

现在大家在生活中都有喝酒的习惯。除了白酒和啤酒，葡萄酒也经常喝。喝一些葡萄酒对身体有好处，但是我们很多人不知道葡萄酒的正确饮用方法。那么喝葡萄酒有哪些讲究？

葡萄酒温度

这是较容易被人忽略的一个元素，一瓶好酒的饮用，或者说你要品尝到上好的酒，不能不注意酒的温度。温度对酒香及味觉的影响极大，必须特别注意，以免错误影响了酒的品质，尤其是好酒，那会是一件很伤心的事。

饮用葡萄酒时，如果气温太低，酒的香味便会被封闭在酒中而挥发不出来，但如果温度太高，则会破坏酒体的结构与味道，能够掌握饮用的温度，是非常重要的。一般认定饮用干白葡萄酒的温度为8℃-12℃，而红葡萄酒则为7℃-20℃。

葡萄酒换瓶

在葡萄酒礼仪中换瓶也是十分重要的一个程序。通常人们都不换瓶，尤其是一般家庭，似乎觉得这样做比较麻烦，甚至更多的人还不知道有换瓶一说。

为什么要换瓶？这主要是针对陈年老酒而言的。陈年的葡萄酒，特别是红葡萄酒，经常会在瓶中留下沉淀物，为了避免这些酒渣浑浊葡萄酒，饮用前较好进行换瓶，即将酒倒进醒酒器。换瓶除了去除酒渣外，还能增加酒与空气接触的机会，使酒更加和顺圆润。当然换瓶主要是针对好酒，一般新酒没有这个必要。

开瓶是极其讲究的，不是想喝了就开，如果这样的话，一瓶好酒也会失去它原有的美味。一般来讲，为了能让这瓶酒内的香味更加香醇，可以在饮用前先将酒打开，让酒透透空气，尤其是陈年酒，或许它是十年前，甚至更久远以前灌瓶的，酒体还活在那个年代，让它与现在的空气交融一会儿，对酒本身品质的发挥和提升将大有帮助。年代久远的酒，一般还有一种陈旧的气味，让其呼吸一下新鲜空气，对酒体的还原有很大的好处。

相信大家现在对葡萄礼仪有了新的认识，对我们很有帮助，让我们更好的领略葡萄酒的独特风味。喝葡萄酒，最好冰镇，之后再喝，味道会更好。