酱香酒的四大风格

*发表于 2021-5-14 15:50*|查看: *12255*|回复: 0 · 发表于 2021-5-14 15:50

酱香酒的四大风格

茅台酒可以代表贵州酱酒，但并不是所有贵州酱酒都是茅台风格。

贵州酱酒主要分为四种典型风格！

第一种茅酱，他就是以茅台飞天为代表的茅香型风格。口感特点，酱味突出，酒体细腻，口感丰富，后味悠长！
第二种酱酒风格叫做传统酱香，他是以国台15年，习酒1988为代表的传统酱香白酒。他的特点是酱味非常突出，甚至为了突出酱香感，可以损耗掉酒水当中丰富感和层次感。
第三种风格就是镇酒，就是那种具有典型腌菜风味的酱酒，这种酒其实也是大曲坤沙酒，只是在酿造过程当中没有经过分型，定级所以最终酒的杂味比较重一点，其实这样的酒在整个茅台镇来讲，他的产量可以达到总产量的80%以上。
第四种酱香，就是我们所说的非大曲坤沙酒，都是我们说的碎沙，翻沙和串酒。

来自安卓APP客户端

[品鉴] 酱香酒的四大风格