如何判断优质酱香酒与劣质酱香酒？帮你解密！

*发表于 2021-10-19 11:03*|查看: *16181*|回复: 0 · 发表于 2021-10-19 11:03

常常饮酒的您是如何判断《优质酒与劣质酒》的呢？是否区分对了呢！其实优质酒与劣质酒的区别我们可以从以下几点去判断，下面我们就拿酱香型白酒为例来感受一下吧!

什么是酱香型白酒？酱香型白酒又称茅香型白酒，以优质的高粱、小麦、水为原料，经传统工艺进行发酵、蒸馏、存储、勾调而成，不添加食用酒精及非白酒发酵产生的任何呈香呈味呈色物质，属大曲酒类。

酱香香而不艳、低而不淡，醇香优雅，香味细腻，回味悠长，倒入杯中后就算过了夜香气也久留不散，且空杯比实杯还香，令人回味无穷，醉后不上头，这就是正宗的优质酱酒！

那么酱酒中“优质”与“劣质”的区别在哪里呢？

一、香气

优质的酱酒：具有酱香突出，幽雅怡人，自然醇正的特点；且比较高雅醇正的酱酒所具备的香气有酱香、粮香、窖香、曲香、焦香、年份香等。
劣质的酱酒：首先凸显出来的香气大概就是香精香、槽香，香气较杂，比较刺鼻，给人的第一感觉是不舒服，追求高品质生活的您立即就想远离这类酒。

二、颜色

优质的酱酒:微黄或无色透明，无沉淀物，无悬浮物，挂杯明显、持久且酒花均匀。
劣质的酱酒:无色或没有光泽度，且挂杯现象不明显。

三、口感

优质的酱酒:酒体醇厚协调，口感细腻、绵柔、醇和、余味悠长。
劣质的酱酒:喝起来味道不协调且余味较繁杂。

四、酒后

优质的酱酒:易挥发物质少，对人体刺激小，不刺喉，饮用后不上头、不口干、醒酒快。
劣质的酱酒：含杂醇油偏高，饮用后会出现口干、上头、失忆等情况。

如何判断优质酒与劣质酒，您学会了吗？

[品鉴] 如何判断优质酱香酒与劣质酱香酒？帮你解密！