九粮芝麻香

*发表于 2021-11-7 22:21*|查看: *36468*|回复: 2 · 发表于 2021-11-7 22:21

九粮芝麻香酒――九味国香不同于浓香酒，它摆脱了浓香酒赖以生香、产味的基础――陈年老窖；亦不同于酱香酒，它不是大量高温大曲多轮次复式发酵的结果；它更不同于浓酱兼香酒，不是浓酱勾兑的简单和谐。

芝麻香是位于浓香和酱香之间的一个独立香型。它虽然兼有浓香酒和酱香酒的某些特点，但从酿酒原料到糖化发酵剂，再到生产工艺都自成一体。呈香呈味成分也独到、鲜明、谐调、自然，它既不是浓香型白酒的衍生，也不是酱香型白酒的延伸。

传统芝麻香酒选择以高粱为主体，辅以小麦和麸皮，而九味国香酿造按一定比例使用九种粮食，以高粱、小麦、荞麦、小米、玉米、沙米、大米、糯米、豌豆为原料，在传统原料基础上结合自身工艺优势大胆突破，造就更典型的芝麻香风格。

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