刚收到快递寄过来的酒，为什么都建议静置两天后再饮用？

发表于 2021-12-22 17:38

如今的物流快递已经很发达了，国内任何一寸土都能配送（不包含疫情特殊时期），这极大方便了大家在网上购物，对于酒友来说，买本土以外的其他地方特色酒也是极容易的事，不像以前仅局限于消费当地酒厂散酒或者烟酒行零星散瓶的部分国内知名品牌酒。

如今快递通通送到家，买过老梁我酱酒的酒友都知道，我一般会建议大家把刚收到的酒先静置两天后再饮用，这并不是空穴来风，而是有依据的！

以贵州的茅台镇酱酒为例，网上买酒和物流发货已经司空见惯了，一般都会跨省运输，在这颠簸的长途道路，酒体一直处于晃动的状态，使得酒体异常活跃，酒分子不稳定导致香气聚拢，从而影响口感体验，一般是觉得口感淡入，喉不顺畅，甚至五味不协调，因此需要静放一段时间，等到稳定及酒分子结合牢固后再开瓶饮用。

但不少人质疑这是商家吹捧的套路，为的就是耗过“七天无理由退货”的时间，不排除部分专门卖劣质酒的酒商会打这坏主意。

另外，快递过程中如果放置环境的温度过高也是会影响酒体口感的，虽然现在天气冷可忽略这点因素。

通常快递物流的方式是公路，酒都是被放置在厢式货车里的，在炎热的夏日里配送，车厢内温度高会影响酒体，导致酒体不稳定，挥发性加强，香气不能凝聚，会增加酒的酸度和苦涩，白酒的香气主要是一些脂类物质，脂类在高温下不稳定，酒的香气也会或多或少会受到影响。

所以把刚快递寄过来的酒放在常温或者阴凉的地方静放两天，让酒体还原最好的状态，这样喝到的才是这款酒体最真实的口感，所以也希望各位喜欢网购白酒的酒友，能够明白这一点。

老梁我从事酱酒行业多年，一直在宣传科普一些白酒知识，希望对广大酒友有所帮助，我一直秉持着做好人、做好酒的信念，致力于把茅台镇上的一些性价比高的品质坤沙酱香酒推向更多的懂酒之人。

[饮法] 刚收到快递寄过来的酒，为什么都建议静置两天后再饮用？