教你快速甄别酱酒品质的优劣好坏，只需要记住这一招

发表于 2022-10-11 04:29

学会这一招，喝遍茅台镇！

学会闻香，你也能区分酱酒的好坏，再也不容易被忽悠和带偏！

如果不知道怎么区分酒的好坏，请往下看:

1.准备两个酒盅（最好是品酒杯），先往一个酒盅里倒酒，让酒在杯里转一圈。不是打开瓶盖直接拿瓶子闻。还要确保周围不被其他气味干扰，包括指甲油、香水、油烟以及其他香味。

2.把酒从酒盅倒往另一个酒盅里，因为喝酒的地方没有品酒杯。

3.空杯等待1-2分钟时间。

4.对空杯的酒盅进行闻香，如果粮香曲香花果香青草香甜香等舒适感很好，说明是好酒。如果没有任何香味，是三精一水，酒都不是。如果空杯有臭味，有酒的酒盅香气足，证明是加香精属于烂酒。

5.闻有酒的酒盅，刚开始香气不足，酒杯里还保留有酸酯醇醛酮等多种风味物质，复合在一起，所以香气不明显。

6.空杯留香，是杯里的酸醛醇酮等物质挥发完，剩下酯类物质，这种粮食发酵的香气很自然、舒适、愉悦，持续时间也长。

7.同理，准备两款不同的酒，倒入品酒杯里等1分钟左右，开始对比闻香，再入口对比。记得喝完一款要喝纯净水漱口，保持口腔干净、敏感。

如果会品酒了，以后在品酒、喝酒中的乐趣就会更上一层楼，因为自己也开始会识别酒的优劣品质了，再也不会被随意忽悠了。

但是，这里还要说一点，好的酱酒酒体是干净的，没有酒糟味。

空杯留香，能立刻识别出没有任何香味的三精一水，也能让有臭味的烂酒无处躲藏。这一点，你学会了吗？

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阿浪

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[品鉴] 教你快速甄别酱酒品质的优劣好坏，只需要记住这一招

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