远离高科技与狠活，这款国家专利泥土埋藏酒，靠谱

*发表于 2022-10-12 17:13*|查看: *7683*|回复: 2 · 发表于 2022-10-12 17:13

有很多人不明白，甚至有人认为：现在哪里有纯粮酒？都是勾兑的！事实上，公众误解了这一点。“勾调”二字。纯粮酒勾调，是在酿造过程中，采用不同轮次的酒勾调，即“以酒勾酒”，不添加一滴香精或其他添加剂。今天，我想推荐一款酱香型白酒，工艺和风味都是出众的——任意门·2016年国标酱香泥土埋藏酒。

任意门·2016年泥土埋藏酒，基酒以当地高品质红缨子糯高粱、小麦、赤河水为原料。利用独特的地理环境，采用茅台镇科学独特的传统酿造工艺，经过9次烹煮、8次发酵、7次取酒等30多道工序，精心酿造160多个操作环节，无任何化学物质添加，纯谷物发酵，酒体含有“酸类”“酯类”等多种活性物质，更有利于饮酒健康。

储存也是酱酒酿造过程的重要组成部分。通过储存，可以促进酱酒中低沸点物质的挥发，有利于酱酒中微量风味成分之间的酯化和水解，进一步产生新的风味，使酱酒更加醇厚、柔软、丰满。任意门泥土埋藏酒都具有酒体纯净、口感光滑、优雅细腻、酱香浓郁、回味悠长的特点。无论是从健康还是酱酒风味的角度来看，泥土埋酒藏都比普通的窖酒更值得饮用。

基酒出来后，需要用纯粮老酒勾调，然后窖藏2年以上。经过足年窖藏的酱酒，需要转移到2米深的地下埋藏多年，然后在地面种植高粱等根系发达的植物，聚集天地之精，汲取植物之灵，使酱酒产生独特的香味，增加酱酒酒体的浓郁口感。任意门酒业的每一滴泥土埋藏酒都须经历“窖藏+埋藏”两个重要的过程。因此，泥土埋藏酒的风味比普通窖酒要好。

任意门酒业

然而，购买白酒取决于个人喜好。一般来说，酱香型白酒是白酒爱好者的主要选择，因为酱香型白酒涵盖了1500多种风味物质，远远超过其他风味白酒。从白酒老熟生香的角度来看，酱酒也更适合贮藏。如果喝不完，也可以密封储存。经过长期储存，游离酒分子较少，酒分子与水分子紧密结合，使酒体稳定，不易变质。而且，泥土埋藏酒质量更稳定，储存更简单。

正宗酱酒并非家家有，泥土埋藏工艺的酱酒更是少有且珍贵。如果你还没有喝过泥土埋藏酒，不要错过它，尝尝这种纯粮酿造的酱酒，会让你大开眼界。

任意门酒业 · 2022-10-18 09:55

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