【美酒测评】2010章贡王·50度珍品六年500mL ——百年章贡，珍品六年

*发表于 2023-11-10 16:33*|查看: *7582*|回复: 0 · 发表于 2023-11-10 16:33

产品详情

【品牌】章贡
【品名】章贡王50度珍品六年
【产区产地】江西/赣州
【生产厂家】江西章贡酒业有限责任公司
【香型】浓香(馥合赣香)
【原料】水、大米、小麦、高粱
【酒精度】50%VOL
【净含量】500mL
【灌装年份】2010

综合评鉴

☆产品测评

163332cwkwcmxswv1evkag (1).jpg

☆产品概述

章贡王50度珍品六年酒是章贡王酒厂当年推出的旗舰产品，采用6年陈酿基酒酿造。作为酒厂多年酿酒技艺的结晶，结合了单粮及多粮浓香型白酒的优势。该产品酒体饱满醇厚，口感顺畅，后劲十足，体现了百年章贡对品质的极致追求。

①酒企品牌：传承百年的中华老字号浓香企业，虽在全国范围知名度相对有限，但在江西区域市场影响力强劲且在临省区域(广东、福建)拥有一定知名度。

②产区原料：赣江流域属于亚热带湿润季风气候，非常适宜生物种群成长，同时也构成了酿造白酒的独厚原生态环境。原料选用当地特色大米和赣江水，保证酒体天然香气和口感纯净。

③酿造酒体：酿造时采用优级6年陈年基酒，加以10-20年陈年调味酒由勾调。

④酿造工艺：章贡“境、粮、曲、融、水、艺”六字古法酿造心决，具有赣南本土米香酿造工艺与浓香、酱香生产工艺相融合形成的一类独特典型白酒风格。

⑤产品形象：经典纸盒加玻璃瓶的设计，特别的是其瓶身方瓶口园，寓意天圆地方走四方。

⑥商品价值：目前已不再生产为绝版老酒，据官方统计该产品2010批次存量约为250件。

⑦白酒藏储：基酒酿造于2004年、于2010年灌装成瓶出品，截止2023年综合年份19年(其中瓶储年份13年)。

⑧酒体品鉴：酒体醇厚圆润，丰满甘冽，协调爽净。

☆同质比较

行业维度:2018年52度五粮液普五500mL一一约1169元

产品维度:2018年55度洋河大曲酒老天蓝500mL一一约118元

区域维度:2018年52度李渡高粱酒125mL一一约88元/折合500mL 350元

☆收藏指数

章贡王50度珍品系列作为酒厂的重要产品线，将百年匠心手艺与现代酿造工艺完美结合，完美调和了浓、清、酱三香风格，结合了单粮及多粮浓香特点，彰显了不同而通”的高超酿造工艺，风味浅尝谐调舒适入口绵柔醇，细品回味醇甜余味悠长。目标人群为口粮酒，使用场景为自饮及聚餐聚会，随着年份积累相对有一定藏储价值。综合产品测评和客观市场，作为一款综合年份19年(瓶储13年)的年轻老酒收藏指数3.5颗星。

☆量价趋势

163332cwkwcmxswv1evkag (2).jpg

风味评鉴

☆酒体风味

163332cwkwcmxswv1evkag (9).jpg

色：无色透明，无悬浮物，无沉淀

香：香气分明层次丰富，馥郁协调

味：酒体净爽,酒体醇厚优雅

格：浅尝些许辛辣，入口舒适绵甜净爽，细品回味幽长

☆味蕾表达

163332cwkwcmxswv1evkag (3).jpg

初入口鼻间亚热带水果果香(菠萝、香蕉)快速袭来，香气四溢令人愉悦。随后老酒曲香若隐若现，草豆香跳动在舌尖及口腔上壁。中段味蕾开始浮现章贡老酒典型的米香，由淡及浓，愈发醇厚。最后，年份老酒独有的窖香、油脂香交织，馥郁而不腻，回味无穷。

☆推荐餐搭

163332cwkwcmxswv1evkag (4).jpg

1.江西臊子肉

江西臊子肉咸香适中，肥瘦结合，与白酒的醇厚风味相得益彰。

163332cwkwcmxswv1evkag (5).jpg

2. 湘菜红烧鱼

选择鲤鱼或青鱼等淡白肉质鱼类烹制湘菜红烧鱼，鱼肉嫩滑，中和白酒的烈性。

163332cwkwcmxswv1evkag (6).jpg

3.江西炒米粉

江西特色小吃米粉，与白酒的米香味相辅相成。

品牌故事

☆品牌历史

“章贡”品牌始创于1938年，是一家近百年的中华老字号白酒企业。据历史文献记载，民国时期，赣州城流行“大码头的水，二城门的风，营角上的嘴，忠节营的鬼，东门井的酒……”等“赣州之最”。“东门井的酒”说的正是赣州酒业公司的前身——源于清末、盛名于抗战时期的万源酒栈生产的佳酿。酿酒之源正是东门井水。那时，东门井，水涌如潮，甘洌可口。借着井水的美妙，做出的酒竟然清醇滋润，好喝得很。从此，赣州的白酒开始响名起来。

1952年1月，在万源、文翰阁、老大成三家酒栈合股经营后改名为“万源协记”的基础上，国家以赎买形式，4000多元折价买下，创办了国营赣州酿酒厂，后为赣州酒厂，亦即的赣州酒业公司。据说，便是若干年后，赣州酒厂生产的老章贡酒用的水仍是东门井的井水。

如今的章贡酒厂区总面积达400亩，是国家AAA级旅游区、江西省重点白酒生产企业之一、中国白酒工业百强企业、江西省工业旅游示范点、非物质文化传承企业、中国“馥合赣香”酿酒标准的制定者及首创者(2020)。同时作为拥有着悠久历史和深厚文化底蕴的酒企，章贡也是中华老字号企业、江西省著名商标、江西省名牌产品。

☆酒厂风格

①产区自然生态风格:

地理:江西赣州区域，地处北纬25度，平均气温19.4度，年均光照1774小时，年均降水1466毫升。赣江流域属于亚热带湿润季风气候，气候温和，雨量充足，非常适宜生物种群成长，同时也构成了酿造白酒的独厚原生态环境。

水源：赣州位于章、贡两江合汇之处(赣江)故称之为赣，作为鄱阳湖(中国第一大淡水湖)流域第一大河，拥有优质丰富的水资源，使得酒质更优雅爽净。

原料：选用当地特色高山梯田大米，优质的粮保证酒体天然香气和口感纯净，酒体醇厚圆润，丰满甘冽，协调爽净。

②酿造工艺风格:

章贡酒体大师:廖志勇老师从事勾调技艺及酒体研发工作31年。任中国食品工业协会第七、八、九届白酒国家评委(全国排名28，江西省排名第1)，白酒首席评酒大师，江西省司法、公安系统认可的酒体资产评估师，是《馥合赣香标准》、《赣南脐橙酒标准》的创立者。

163332cwkwcmxswv1evkag (7).jpg

章贡酿造工艺: 结合“境、粮、曲、融、水、艺”六字心决以优质大米、高粱为主要原料，面粉、麦麸、酒糟制作的中高温大曲为糖化发酵剂，经传统固态法发酵、蒸馏、红岩洞藏陈酿(全国唯一的天然红岩洞穴，百年稀有洞藏，冬暖夏凉，常年恒温在20度，空气鲜润，湿度始终保持在80%左右，上百年过程中眷留无数微生物种群，形成独特“洞藏生物圈”)、后以年份陈酿原浆勾调而成，具有赣南本土米香酿造工艺与外来的浓香、酱香生产工艺相融合形成的一类独特典型白酒风格。

163332cwkwcmxswv1evkag (10).jpg

[品鉴] 【美酒测评】2010章贡王·50度珍品六年500mL ——百年章贡，珍品六年

浏览过的版块