中国名酒档案之五十三优——叙府大曲

“叙府牌”叙府大曲产自四川宜宾市曲酒厂，其位于市郊旅游胜地翠屏山的半山腰。公司占地面积320亩，拥有优质老窖池800多口，年生产能力万吨以上，员工1000余人，拥有包括国家评酒委员在内的高、中级职称的各类技术人员100余人。由于公司坚持以人为本，质量为核心，市场为依托，管理为重点，科技为先导，1989年以来先后荣获省级先进企业，国家二级计量单位、质量达标企业、省级卫生先进单位、文明单位、经济效益成绩显著单位、消费者满意单位、重合同守信用企业、《中国质量万里行》质量大家行活动示范单位、食品卫生信得过单位、信用等级AAA企业等称号。

质量是企业的根本，叙府酒业已通过ISO9001国际质量体系认证。在激烈的市场竞争中，公司不断开发适销对路的新产品，包装规格多种多样，高、中、低度产品齐备，高、中、低价位齐全，能满足城乡不同阶层人士的需求。产品已拓展到20多个省（市）和台湾，香港、澳门等地，深受消费者喜爱。该酒厂生产的叙府大曲，以“窖香浓郁，香味协调，醇和柔美，尾净余长”等特点，深受群众欢迎，连续3年荣获宜宾市、四川省、国家农牧渔业部优质、优秀产品称号。1984年首次参加全国酒类评比，夺得国家优质酒称号，荣获国家食品银质奖章，成为“名酒之乡”新秀，是四川省曲酒中当时唯一的一朵“银花”。1988年再次参加全国评酒会，又夺得国家优质酒称号，荣获国家食品银质奖章。

宜宾市曲酒厂是自筹资金于1981年正式投产的厂。从干部到职工都十分重视产品质量和信誉，采用宜宾酿酒的独特技术，悠久的传统工艺，以“五粮配方、小麦制曲、人工培窖、双轮底发酵、量品摘酒、按质并坛、分级储存、精心勾兑”，使具有浓香型的叙府大曲酒质量不断提高，在多次酒类评比中，受到同行和专家的赞誉。

叙府牌叙府系列酒严格按照传统的“混蒸续糟，双轮底发酵，缓火蒸馏，量质摘酒，贮存老熟，精心酿制”的独特酿酒工艺结合现代先进的酿酒科技成果,精选高粱、小麦、大米、玉米，糯米为原料，经固体发酵，长期贮存，严格酿制而成。叙府大曲因质量过硬，独具“窖香浓郁、绵甜净爽、甘冽醇美、饮后尤香”的风格。

叙府大曲问世以来，以风格独特，质量优良、价廉物美，深受人们喜爱。