最新揭秘—洞藏白酒优势之处是什么？

众所周知，决定白酒质量因素包括储藏时间、环境、原料，还有不可复制的传统工艺，从生产到销售最少要历经五年时间才能与消费者见面。季节性生产，重阳下沙，端午踩曲，经过两次投料、九次蒸煮、八次摊晾加曲、七次取酒。

经过这些复杂工序，分香型贮存，通过少则三四十种，多则两三千种基酒勾兑，经品酒师鉴定“基酒”香型和味道后再大酒罐勾兑，然后再密封入库，静静等待其发酵老熟。这未尝不是一种骄傲，从粮食、到酒精、到产品、到销售、到消费的过程，每一道工序都井井有条、极其精细。

洞藏老酒属于酱香型白酒，最明显的区别就是通过洞藏方式储藏酿造而成，科学家认为这样的方式储藏白酒有利于味道更加醇正，此外更明显的优势就是不上头、口感好、醇香四溢。

贵州大黔朝酒业有限公司：产品完全 按照茅台镇传统的工艺要求来制作的，以茅台镇本地糯高粱为原料，按照茅台镇传统工艺酿造而成。新酒酿造出来后，先用千斤土坛完整窖藏3 年(茅台酒是窖藏5年)再分别装进1斤，2斤，3斤，5斤特制土陶瓶进行洞藏。在茅台镇，大大小小的酒企业星罗分布，它们在酱香白酒的酿制上几乎是大同小异的，几乎都是经过九次蒸煮，八次发酵、七次蒸馏的过程，只是在时间上和储存上存在差异。然而，这么多的酒厂酿制出的白酒，味道上有什么样的区别。