养生保健酒的起源

酒在我国的起源科追溯到远古时期，谷物酿酒几乎和农业是同时开始的。繁体汉字“醫”就来源于酒，表明酒是我们祖先的医病之药。迄今我国已发现的最古老的医药方书《五十二病方》系秦汉年间抄成的帛书，记载了内服外用酒配方30余种，马王堆出土的《养生方》和《杂疗方》之中亦有药酒记述。中医经典之一的《黄帝内经》专设药酒篇。明代李时珍的《本草纲目》卷二十五酒项下“附诸药酒方”69种，连同附于各药目下的药酒配方约200余种。用药酒补益调理也是宫中保健医疗的一大特，乾隆的长寿方中酒剂竟占一半之多。

我国自古就有“药食同源”之说，中药的起源和发展与日常饮食有着密不可分的关系。燧人氏“炮生为熟”的过程，神农氏“尝百草”和“石上燔谷”的传说，轩辕黄帝教百姓“蒸谷为饭”、“烹谷为粥”的故事，都充分体现了我们祖先前赴后继对食物的探索和研究精神。“五谷为养；五果为助；五禽为益；五菜为充；所味合而服之；以补精益气”之为《黄帝内经》之精髓。

随着中国酒文化的繁荣发展以及与世界各国酒文化的交融创新。“自古文人爱美酒；酒中自有诗千首”之说的传统酒文化正逐步被淡忘；而一种以时尚和性健康为潮流的新时期酒文化正向我们大步走来。