度数越高白酒味道越辛辣？错啦！

白酒什么味道？有人说“辣”！那白酒到底为什么会辣？辣味是白酒度数引起的吗？越是高度酒就会越辣吗？

首先明确一点，白酒的“度数”是指酒中纯乙醇（酒精）所含的容量百分比。我国规定是在温度20℃时检测。也就是20℃时，100毫升酒中纯乙醇含量多少毫升，是为该酒的酒度。

事实上，纯乙醇在味觉上是“微甜”而不是“辣”，因此，酒的辣味跟酒的度数没半点儿关系！