廓清迷雾，去伪存真！炼就辨别茅台老酒的“火眼金睛”

“贵州茅台酒是中国酱香白酒的典型代表，其越陈越香的特点、厚重的文化、在民众心目中的特殊地位，让它已不仅是一种日常消费品，还被赋予了明显的投资品属性。这一点从近年来茅台老酒拍卖会如雨后春笋般涌现，并且拍卖纪录屡屡刷新的现象中便可窥见一斑。”

与茅台老酒收藏热相伴而生的，是各种各样的假茅台老酒充斥市场，给藏友们带来了诸多麻烦甚至损失，因此我们非常有必要廓清迷雾，去伪存真。

1 常见假茅台老酒归类

一瓶货真价实的茅台老酒，其界定标准只有一条：原酒原装。

分解开来，有三个要点：酒是真正的茅台酒、包装是真正的茅台酒包装（包括酒瓶、标签、瓶盖、飘带、酒盒等等）、二者是唯一对应的。这三点缺一不可。

常见的茅台老酒造假方式其实就可以按照这三点来做一下归类：

真茅台酒，真的包装，但二者不唯一对应。例如，造假者会把价值低的茅台酒的标签换成价值高的，出厂日期晚的换成早的，在低度酒上贴上高度酒的标签等。这是最容易蒙骗过关的造假方式，因为它所有的造假材料都是正宗茅台酒的部件，极难辨别。

非茅台酒，真的包装。这种假茅台老酒常来自于打孔、酒瓶灌装等造假方式，造假者把其他品牌的酒、假酒等注入酒瓶来冒充茅台酒，或者增加瓶中存酒的量。许多造假者用的是专业打孔的微型钻头，并且选择瓶盖、标签背后、瓶底等较为隐蔽的地方打孔，并用医院修复蛀牙的“黏固剂”等填充小孔。这种造假方式也较难辨别，一旦对外观检查比较粗心，又不开瓶检查，就容易走眼。

真茅台酒，假的包装。比较常见的是假酒瓶、假标签等，里面的酒虽然是真茅台酒，但也没什么意义了。这种造假多是利用新酒和老酒之间的价格差来从中渔利，对于不熟悉茅台酒的藏友，极具欺骗性。

非茅台酒，假的包装。这样的“茅台老酒”就是彻头彻尾的假货了，也相对更容易辨别。

2 识酒锦囊

俗话说，防患于未然，对茅台酒爱好者来说，要避开假茅台老酒，最有保证、最经济的方式是拥有可靠的正品渠道。

然而，当今市场上，茅台老酒交易方式繁多，且多是私下交易，辨别老酒真伪几乎全凭交易者个人经验，难保百分之百准确。

唯一能在老酒真伪上有保证的，当前只有老酒拍卖这种方式。像保利拍卖这样多年主办茅台老酒拍卖的拍卖行，已经拥有成熟的、保真的酒品来源——北京国酒茅台文化研究会这一行业内权威组织机构，双方长期合作，其拍品均有茅台酒专家把关，为竞拍人消除了风险，多年来已经构筑起良好的口碑。

茅台老酒爱好者们也需要持续地、多方面地提升自己的辨别能力。由于造假方式多样且不断更新，因此在辨别茅台老酒时没有“一招鲜”，不存在一种辨别方式“通吃”一切假茅台老酒的情况。要练就辨别茅台老酒的火眼金睛并不是件一蹴而就的事。

首先，最根本的是掌握详实的茅台老酒知识。要了解茅台酒的产地、香型，以及包装演变的历史，牢记茅台酒瓶体、瓶盖、胶帽、瓶底、飘带、棉纸、商标、标签、度数、容量、彩盒等，熟悉它们演变的每一个细节，演变的方向、时间和过程，掌握了这些，才算是掌握了鉴别茅台老酒的基本功。

造假者往往难以具备茅台酒发展变化的基本知识，仿品中难免出现各种各样的细节错误，我们掌握了上述基本功，在见到一瓶茅台老酒时，便可以调用这些细节，一一对照，必然可以以细节取胜。

其次，一定要尽量多地创造机会，鉴赏茅台老酒，毕竟再好的理论也要在实践中才能真正发挥作用，一个非常好的办法是多去看老酒拍卖的预展。每次拍卖会都有几天的预展时间，观众可以细致入微地观察每一瓶展品，还可以请现场专业人士讲解相关知识，甚至可以请工作人员取出部分展品，这样多拿一拿，掂一下分量，嗅一下味道，丰富自己的经验。有条件的还可以多参加几次品酒会，在实践中增长见闻。

2017年9月30日-10月1日在香港君悦酒店即将举办“保利·茅台会国酒茅台及环球佳酿专场”的茅台老酒拍卖预展，欢迎广大藏友到现场去奔赴一场老酒的盛宴。

3 资深藏家的忠告

要辨别一瓶珍稀的茅台老酒，资深藏家们还有两个忠告，它们不关技能，只关心态。

一定不要贪心。贪心则乱，判断就容易失误。不论是买来收藏、投资还是饮用，都要待之以平常心，切忌贪心。那种“捡漏”、“贪便宜”的心态万万要不得。

一定要细心。由于历史原因，茅台酒在发展史上变化颇多，特别是包装细节方面，不同年代的茅台老酒外观可以用繁杂来形容。即使是同一年代的老酒，也可能存在不同特征，但这些特征可能并不明显，只有足够细心才能辨别。

随着科学技术的迅猛发展，造假者的手段也层出不穷，更加难以识别。

但世间没有“完美”的假茅台老酒，比如为防止碰“打孔”的假酒，一定要仔细检查瓶口、标签深色部位、标签边缘、瓶底等，必要时可以备一个放大镜在身边，关键时刻就可以派上用场。

再强调一遍，不管面对多大的诱惑，藏友们都要定下心神，细心观察，否则难免会买到惨痛的教训。