美国酒王 纳帕谷顶级酒作品一号 Opus One 红葡萄酒

美国酒王 纳帕谷顶级酒作品一号 Opus One 红葡萄酒

产地：美国加利福尼亚纳帕谷

规格：750ML

酒精度：14.5%

品种：赤霞珠、梅乐、品丽珠、马尔贝克、小维度

风格:饱满型红葡萄酒

颜色：深宝石红色

气味：带有干草莓、香草豆和摩卡咖啡的香气。

口感：入口感觉有黑醋栗、黑樱桃、洋李和浓咖啡味，醇香可口，后味带有甘甜的黑巧克力味和一点烟草余韵。

包装：6支装，木塞， 原装木箱

特点：此款红酒品质绝佳，色泽深红，饱满而深沉、果味突出。丰沛的黑醋栗、黑莓果香，配合着肉桂、胡椒香气，以及隐约透出的香草和巧克力的香气；单宁丝滑甜美透出劲道，黑色莓果和香料的悠然的尾韵。

美国作品一号堪称美国酒王。美国作品一号深受国际红酒友人所信赖和偏爱，也是游资炒作热门红酒之一，作品一号每年只出精品，不好的年份宁愿不产一瓶，口感和色泽及风格都是美轮美奂，让人回味无穷，也是让红酒爱好者一品难忘的佳酿。

葡萄酒年份酒款评分

2009 史蒂芬·坦泽 91-93/100

2008 詹姆士·沙克林 94/100

2008 《葡萄酒观察家》 92/100

2008 《酒窖追踪》 93/100(6 notes from 6 users)

2008 史蒂芬·坦泽 93/100

2008 《葡萄酒观察家》 92/100

品鉴记录

Opus One[1] 以优雅风格为特点，香气中含有烟熏、青草、黑胡椒、蓝莓、香草、铅笔芯、马鞍革和檀香等，入口优雅柔和复杂而集中，单宁细致，结构均衡，口感上酸度不高，充满黑色浆果、轻微的薄荷辛辣和巧克力的后韵。其中1996年的酒(赤霞珠 86%、品丽珠 8%、梅乐 3%和马尔贝克 3%)给人印象很深，这款酒色泽深紫，优雅雪茄、香料、烟草和烟熏香，配合熟美的黑莓香气，丰厚浓郁，柔韧而圆熟的单宁，带着雪茄盒和香料般的平滑凝聚的余味。

作品一号正牌

尽管作品一号的初衷是创造出自己的风格，而不是法国波尔多的翻版，但行家们还是品出该酒反映出了波尔多地区，特别是梅多克地区的风味。行家评语也从侧面印证了作品一号的绝佳品质：深红的色泽，黑莓与橡木桶香味，饱满而深沉，让人确信其耐得久藏。

酒庄介绍

Opus One--作品一号 酒庄从两位创始人──纳帕谷（Napa Valley）罗伯特·蒙大维酒园(Robert Mondavi Winery)远见卓识的园主罗伯特·蒙大维(Robert Mondavi)与法国波尔多五大顶级酒庄之一—木桐酒庄(Chateau Mouton Rothschild)的老庄主菲利普·德·罗斯柴尔德男爵(Baron Philippe de Rothschild)1970年相见，筹措计划，到1979年合资酒庄的诞生，1979年酿出第一年份酒。 菲利普男爵去世后，菲丽嫔女男爵(Baroness Philippine de Rothschild)女承父业，决定为Opus One修建一座宏伟的酒庄。经过几年的努力，酒庄于1991年建成开放。这是一座展示六千年葡萄酒历史传统，追寻传入欧洲之源希腊，体现意大利精神，融合法国和美国建筑特点的酒庄。在四季色彩变幻的葡萄园衬映下，Opus One体现出美国的文化融合、创新和追求完美的精神。

Opus源自拉丁文，意思是“作品”，它的意大利文写法是 Opera，恰好和意大利的Opera（歌剧）相同。1979年，Opus One酒庄正式成立。当年生产葡萄酒5500箱，总计60000余瓶，每瓶售价50美元。但酒名迟迟未定，最后终于敲定以“作品一号”（Opus One）作为酒名。1984年的产品开始冠上“Opus One”。

Opus One在中国被称为“作品一号”，它是Robert Mondavi家族与法国Chateau Mouton Rothschild（木桐酒庄）的Philippe de Rothschild男爵便携手合作在加州酿出的顶级名酒。该酒推出后，多年来皆获得知名的酒评家和收藏家的喜爱；它酒体并非特别雄厚，不过在各方面皆很均衡，这点颇符合法国名酒所追求的目标。

Opus源自拉丁文，意思是“作品”，它的意大利文写法是Opera，恰好和意大利的Opera（歌剧）相同。1979年，Opus One酒庄正式成立。当年生产葡萄酒5500箱，总计60000余瓶，每瓶售价50美元。但酒名迟迟未定，最后终于敲定以“作品一号”（Opus One）作为酒名。1984年的产品开始冠上“Opus One”。

1981年，在那帕葡萄酒拍卖上，当时尚未命名，也未上市的的合资酒庄新酒单箱价格就拍卖到2.4万美元，超出当时所有美国葡萄酒的拍卖价，由此可见Rothschild家族声誉对酒价的作用。这一拍卖结果，标志着合资酒庄成为美国第一家超高档顶级酒庄。

Opus One以优雅风格为特点，香气中含有烟熏、青草、黑胡椒、蓝莓、香草、铅笔芯、马鞍革和檀香等，入口优雅柔和复杂而集中，单宁细致，结构均衡，口感上酸度不高，充满黑色浆果、轻微的薄荷辛辣和巧克力的后韵。其中1996年的酒给人印象很深，这款酒色泽深紫，优雅香料、烟草和烟熏香，配合熟美的黑莓香气，丰厚浓郁，柔韧而圆熟的单宁，悠长尾韵，耐人回味。

Robert Parker在给Opus One的分数相对比较保守，不过所给的均分都在90分以上。Opus One 1987、1991、1992、1994、1996、1997、1999等都是不错的年份。而Wine Spectator杂志给的分数就很高，像1987、1991、1994、1996年份都在95分以上；1996年份更获该杂志选为“1999年百大名酒”第2名。今天Opus One的酒价不仅节节高升，也有了专属的Opus One酒庄。但是，最重要的意义在于Opus One的成功，开启了全球葡萄酒业的合作，各式各样的名酒如Almaviva、Eroica等经由这类合作模式被酿造出来。

Opus One葡萄种植采用密集种植法，每公顷葡萄树为6012棵。密集种植法的目的是促进葡萄树的根系向深处扎。由于葡萄种植棵树多，果穗的数量多，在相互竞争中，果型变小。通过疏果控制产量，使葡萄发展出丰富层次的风味。收获季节，采摘常在凌晨两点开始，以保持葡萄的酸度和新鲜果香。按葡萄园不同地块的葡萄分别发酵，观察土壤和微气候对葡萄风味的影响。橡木桶培养用10种以上的法国橡木桶，培养酒的复合香气和酒质的复杂性。新酒装瓶后，需要一年的瓶中熟化才上市。在Opus One有严格规定，不允许对外提供橡木桶中尚未最后熟化的酒品。

被选入酿制“作品一号”的葡萄都经过仔细筛选，葡萄种类为赤霞珠（85%）、蛇龙珠（10%）和美乐（5%），与Mouton的比例相仿（Mouton的比例是85%、7%、8%）。新酿制的酒放入法国制造的橡木桶中醇化18个月，瓶装后再陈酿16个月才算完成。目前Opus One每年生产约28000箱，共33万瓶。近年来新上市的酒每瓶都在100美元左右。

尽管“作品一号”的初衷是创造出自己的风格，而不是法国波尔多的翻版，但行家们还是品出该酒反映出了波尔多地区，特别是梅多克地区的风味。行家评语也从侧面印证了“作品一号”的绝佳品质：深红的色泽，黑莓与橡木桶香味，饱满而深沉，让人确信其耐得久藏。

“作品一号”堪为两种酿酒文化的荟萃和结晶，遗憾的是Philippe男爵已于1988年去世，两位大师无法再携手谱写第二号作品，“作品一号”遂成绝响。

酿造工艺

在收获季节，采摘常在凌晨两点开始，并且Opus One的每一串葡萄都使用手工采摘，以保持葡萄的酸度和新鲜果香。按葡萄园不同地块的葡萄分别发酵，观察土壤和微气候对葡萄风味的影响。橡木桶培养用10种以上的法国橡木桶，培养酒的复合香气和酒质的复杂性。新酒装瓶后，需要一年的瓶中熟化才上市。在Opus One有严格规定，不允许对外提供橡木桶中尚未最后熟化的酒品。

Opus One的每一串葡萄都使用手工采摘，并同样小心地从葡萄园送到酿酒厂。采下的葡萄被放在容量为35磅(16公斤)的小型挑选盒里并进行挑选，保证葡萄的完整。人工分类步骤中，葡萄枝叶和受损的葡萄都被丢弃。在将葡萄从脱茎器转移到下面的不锈钢发酵罐的过程中不会使用外力，仅使用重力作用。不锈钢是完美的材料 - 它为发酵过程提供了一个凉爽而温和的开始。因为Opus One只生产一种葡萄酒，所以每个罐子可以专用于盛放一类葡萄;每个罐子在收获季节只使用一次，因此发酵和浸渍从来不必匆忙。漫长而温暖的浸渍发生在温度受控的罐里，这个过程将大量丰富的味道和颜色从葡萄的皮、核和果肉中吸取出来。将升起罐子，使自然产生的葡萄酒流到新的法国橡木桶里;剩下的葡萄皮很容易地被倒进篮子里进行挤压。

在另一个有条不紊的步骤中，将对葡萄皮、核和果肉进行挤压。就像自然产生的葡萄酒一样，挤压出的葡萄酒被装入酒桶开始窖藏。为了给葡萄酒提供基调，会在最后的混合过程中加入部分挤压出的葡萄酒。一旦葡萄酒被安全装入木桶，就将开始添桶、分离和澄清的过程。在第一年里，Michael将持续品尝每个法国橡木桶中的葡萄酒，评估木质对酒的影响。在罐子里完成最后的分离程序之后将开始进行澄清，该过程同样展现了Opus One的手工操作特质。小心翼翼地倒入更多混浊的葡萄酒，新鲜蛋清可吸附残留在悬浊液中的微小颗粒。澄清将使葡萄酒更加清澈明亮。在木桶中存放大约一年半以后，葡萄酒将被装瓶。Opus One将在酒瓶里继续酝酿，大约装瓶一年半。从收获葡萄开始到葡萄酒投入市场大约间隔3年。