年份酒的年份是真的吗？有套路

生活中我们会经常听到，多少年的陈酿，多少年的原浆等，比如20年陈酿，你真以为你瓶子里酒是藏了20年嘛？不是的。



基础酒生产出来然后经过品评，储存后针对性勾兑调和让酒体完善丰满，这时候往往需要用陈年点的酒来让口感显得平和或者增加口感的厚重突出香味。窖藏20年甚至更久的酒，大部分还是新酿的，只是在调兑的时候（调兑不是勾兑）加入了发酵20年的酒而已。而一些年份酒其实可能说的是勾兑时所加入的这一点点点老酒的年份，或者厚道的厂家是让勾调后的酒体比较接近什么年份的醇厚感了

现在的年份酒，5 年、10 年、15年、30年不等的陈酿，如果仅仅是卖年份酒，成本高不说，市场上也很少有几十年的老酒，所以有年份的老酒，可以说是相当珍贵的，所以价格很高！像茅台酒的年份酒，除了它的品牌价值，酒本身的价值就很高，酱香酒是白酒中最适合收藏的，所以像茅台酒，现在买到就赚到了。

但是，并不是谁都敢去卖老酒的，毕竟要储存那么多年，时间成本过高，很多酒厂没几年就倒闭了，哪会去储存几十年的老酒。所以，有些酒厂的年份酒，在民间也是公开的秘密。当然，市场中也不乏真的是窖藏了多年的好酒，但这个毕竟是少数，还需要大家擦亮眼睛，悉心鉴别了。

那酒的年份是怎么回事呢？

白酒的年份是指窖藏年份。白酒讲究的是窖藏了多少年的时间，因为白酒初生时比较刚烈需要时间来磨磨它性子。



白酒其实也有窖藏和装瓶两个步骤，就算是一瓶真的二十年茅台，而如果按照卖酒的本意来说肯定是说这酒是在酒窖藏了二十年左右的，但不是说这 “瓶” 酒二十年前就存在了，它之前很可能只是一大桶或者一大坛的存着的，只是最近才把酒给拿出来装瓶卖而已。

由于现代年份酒没有具体的国家标准，造成市场上相当混乱。买年份酒的朋友要多加斟酌。不过有一点明确的是，越贵的酒肯定越好喝。

我国的白酒，历史悠久，工艺独特，在世界诸多酒类中独树一帜。从古至今，白酒在人们的日常生活中都占有十分重要的位置，是社交、喜庆等活动中不可缺少的特殊饮品。白酒，少量饮用，对循环系统及心脑血管有利，如果每天都饮用反而会增加心血管病危险。