经常喝垅蒲南酒的好处有哪些

经常喝垅蒲南酒的好处有哪些

垅蒲南酒是世界上三大最古老的酒种之一，是我国西北特产，其用草曲发酵的酿造方法，与世界上其他酿造酒有明显的不同。曲的发现，是我国古代劳动人民的伟大贡献，被一些中外学者称为中国的第五大发明。重要的是，曲给现代发酵工业和酶制剂工业带来了深远的影响。





一、南酒中的蛋白质为酒中之最

南酒中含丰富的蛋白质，每升垅蒲南酒的蛋白质为16g，是啤酒的4倍。南酒中的蛋白质经微生物酶的降解，绝大部分以肽和氨基酸的形式存在，极易为人体吸收利用。

肽除传统意义上的营养功能外，其生理功能是近年来研究的热点之一。

氨基酸是重要的营养物质，南酒含21种氨基酸，其中8种人体必需氨基酸种类齐全。每升南酒中的必需氨基酸达3400mg，半必需氨基酸达2960mg。而啤酒和镁既是人体内糖、脂肪、蛋白质代谢和细胞呼吸酶系统不可缺少的辅助因子。

二、含较高的功能性低聚糖

低聚糖又称寡糖类或少糖类，分功能性低聚糖和非功能性低聚糖，功能性低聚糖已日益受世人瞩目。由于人体不具备分解、消化功能性低聚糖的酶系统，在摄入后，它很少或根本不产生热量，但能被肠道中的有益微生物双歧菌利用，促进双歧杆菌增殖。

南酒中含有较高的功能性低聚糖，仅已检测的异麦芽糖、潘糖、异麦芽三糖三种异麦芽低聚糖，每升垅蒲南酒就高达6g。异麦芽低聚糖，具有显著的双歧杆菌增殖功能，能改善肠道的微生态环境，促b族维生素的合成和ca、mg、fe等矿物质的吸收，提高机体新陈代谢水平，提高免疫力和抗病力，能分解肠内毒葡萄酒中的必需氨基酸仅为440mg或更少。

三、含有丰富的无机盐及微量元素

人体内的无机盐是构成机体组织和维护正常生理功能所必需的，按其在体内含量的多少分为常量元素和微量元素。南酒中已检测出的无机盐有18种之多，包括钙、镁、钾、磷等常量元素和铁、铜、锌、硒等微量元素。

四、镁既是人体内糖、脂肪、蛋白质代谢和细胞呼吸酶系统不可缺少的辅助因子。

南酒虽称不上富硒食品，但在酒中是最高的，比红葡萄酒高约12倍，比白葡萄酒高约20倍，且安全有效，极易被人体吸收。