酱香酒为什么比其他香型贵

一批发酵成熟的混合物要经过7到9次这样的过程，才算出酒完毕。这是我们所谓的九次蒸煮八次发酵七次溜酒。

九次出来的酒，味道为不一样。第一次出酒，味道酸，辣，涩都有。最后一次出酒，有焦糊的味道。中间几次出酒，味道是最好的，最纯净的。

大家算一下，等你勾兑的时候，从你制曲开始，几年了？四年左右了吧。

酱香型白酒，一斤高粱出2两酒。一斤酱香型白酒5X3.5元，17.5元。

用了5年半的时间，酿造出一斤酒来，不算酒曲的原料，只说高粱就已经17.5元了。

还有其他投资呢，一个规模为48个窖池的酒厂，环保排污费，5万元每年，水电14万每个月，煤630元每吨，2016年后全国生产型企业要求用天然气，成本比用煤增加一倍以上，还有人工工资，税收，窖池费用等等，到这一步，您觉得市场上的零售在40以下的是什么酒呢？