布罗香·生命之树带你揭秘自由基

捣蛋的自由基

自由基，是指带有不配对的电子的分子基团。因为带有不成对的电子，这些分子基团就有了一颗“躁动的心”，总是想要“撩拨”其他物质，并与之发生反应来使自身达到稳定（抢电子），这个反应就是我们熟知的“氧化反应”。

人体衰老的原因

身体外环境：紫外线、空气污染、吸烟等；身体内环境：自然呼吸、代谢等都会产生自由基。而我们皮肤的真皮层大多数是由胶原蛋白和弹性蛋白组成，当自由基与这些蛋白结合时，就会改变他们的构成，最终会使我们的皮肤变得没有弹性、暗黄无光。

自由基可导致各种慢性疾病

世界医疗组织研究表明，目前因自由基导致的疾病高达85%。自由基可直接引发 100 多种疾病，有 6000 多种疾病与自由基有关(如衰老、肿瘤的发生、心脑血管病、脏器缺血--再灌注损伤、老年性痴呆、帕金森氏病、动脉硬化、白内障、糖尿病并发症、酒精性肝损伤、慢性肝炎、肺气肿等等)。因此，自由基就有"十病九基"、"衰老因子"、"百病之源"、"疾病元凶"等恶名。

生命体内的自由基是与生俱来的，人体本身是有一套机制可以来对抗自由基的，但是由于人体机能在25岁以后开始慢慢下降，所以不能产生足够的抗氧化酶消除自由基，从而导致各种疾病和衰老。

有“氧化”，就有“抗氧化”

自由基是客观存在的，对人类来说，无论是体内的还是体外的，自由基还在不断地被制造出来。既然人类无法阻止自由基的产生，那么就只有加快对自由基的清除，才能保护我们身体的健康。

当我们饮用含有抗氧化生物活性的物质时，这种物质就可以贡献出自己多余的电子，让“捣蛋”的自由基在体内稳定下来。

自由基克星：花青素

青素属于生物类黄酮物质，而黄酮物质最主要的生理活性功能是自由基清除能力和抗氧化能力。 研究证明花青素是迄今为止所发现的最强效的自由基清除剂，其抗自由基、抗氧化能力比胡萝卜素强10倍以上，是维生素Ｃ的18～20倍，是维生素Ｅ的50倍，所以花青素堪称：植物营养素中的抗氧化之王！在欧洲甚至被称为“口服的皮肤化妆品”，尤其是花青素在人体内的活性，更是其他抗氧化剂无法比拟的。

如何为身体补充到花青素呢？

花青素是一种最安全的自由基清除剂，它除了补充身体的维生素外还可以保护视力。在我们生活中哪些水果的花青素含量高呢？

黑莓的口感非常好，酸甜可口而且它含有大量的花青素，常吃黑莓可以起到美容养颜的作用。

黑加仑也是我们比较常见的水果，它含有的花青素比一般的水果要多，所以常吃黑黑加仑也是对身体非常好的。

娇艳欲滴的红石榴中含有大量的石榴多酚和花青素，已被证实具有很强的抗氧化作用，它还含有一种叫鞣花酸的物质，可使细胞免于环境中的污染、UV射线的危害，字样细胞，减缓机体的衰老。有研究表明，鞣花酸在防辐射方面比红酒和绿茶中含有的多酚更有效。

葡萄含有大量的葡萄多酚，具有很强的抗氧化功能。

花青素除了在这些水果中，一些蔬菜中也富含大量的花青素。在平时生活中要注意多摄入各种有色、深色食物，不挑食，合理搭配、均衡营养。