咸阳不只有机场，还有知乐弱碱酒！

在大多数人的眼里，咸阳之所以为人所知是因为西安的缘故。

它的644.56平方公里（总面积10189.4平方公里）被西安托管，搭建了西咸新区，在区内也拥有了西北第一个、中国第八个实行72小时过境免签政策的航空口岸——西安咸阳国际机场。

在经济化迅速发展的现代社会，似乎没有网红，没有热点便等同于没有特色。

西安是十三朝古都，可我们记住的却不是它浓厚的人文气息与蕴藏的历史文化，而是伴随着抖音而火的摔碗酒和无人机。

时代重新赋予了西安鲜活的一面，隐藏了它原本厚重的“秉性”。

而咸阳最为可惜，除了机场似乎并没有其他记忆点。

其实这是对咸阳最大的误解，它地处八百里秦川腹地，渭水穿南，嵕山亘北，山水俱阳，故称咸阳。

它还是中国首个封建王朝“大秦帝国”的都城。

可曾想，当年始皇由这里扫六合，一统天下，进而统一文字、货币、度量衡，实行郡县制，以法治国，建立了雄踞天下的帝国，成为千古一帝。

他们俱往矣，但他们毕竟来过，所以才会有“雁过留痕”。

咸阳境内文物景点多达4951处，武陵源上有汉高祖长陵、汉景帝阳陵、汉武帝茂陵、唐太宗昭陵、唐高宗和武则天合葬的乾陵等28位汉唐帝王陵寝，被誉为“中国的金字塔之都”。

深受帝王宠爱的咸阳是吸天地灵气、聚日月精华的祥瑞之地，也与咸阳二字交相呼应。

“咸”意为“皆”、“都是”的意思，“阳”意为“向阳”、“阳光”的意思，寓意为不论在咸阳的哪个方位都能感受到暖阳。

古人诚不欺我。

咸阳地处暖温带，属温带季风气候，四季冷热干湿分明，气候温和，光、热、水资源丰富，几乎适合所有产业的发展。

上天与人文的馈赠带来的不只是一个个历史遗迹还有山的味道、风的味道、阳光的味道、人情的味道以及停驻时间的味道。

这些味道，已经在漫长的时光中与山水、古道、夕阳等画卷和乡情、人文混合在一起，才下车马，又上心间，让我们不禁皱起眉头舍不得这一方天地，这一种情怀。

这里的人们有着自己的生活哲学，并不追求过于精致的生活。

但是对于吃，可谓是挑剔到极致。

面食，是陕西人最为骄傲的发明，在解决了温饱问题之后，美食的种类就变得丰富多彩起来。

煎炒烹炸煮蒸焖烤炖，无不彰显着他们对于面食吃法的不满足。

尤其是煮，是烧和烤之外的另一种让食物变熟的方法，在当时已经是一种惊喜和飞跃，作为水和火之间的媒介，它将温度传给食材，让美味释放出来。

看似简单的沸腾下，却蕴藏着咸阳人厨房的秘密。

这秘密流传了几千年后，当初的“惊喜”已经变成日常的烹制手法，却也勾出了一个又一个来访者的口水。

位于咸阳市一号桥北建行大厦对面铁嘴路的喜塘酸菜鱼火锅便是古老与现代融合的美食典范。

将这流传了几千年的秘密糅合在沸腾的锅底中，放入秘制的佐料，而后加入酸菜、鱼以及其他依合个人口味的菜品，搭配料碗，浓香四溢的佳肴早已勾起食客的“馋虫”。

酸菜鱼作为川菜中一道全国皆晓的菜，本身就有着独特的吸引力，后来人们将酸菜鱼和火锅的做法结合，做出了酸菜鱼火锅。

相较于普通火锅，有着自己自成一派的特色，与咸阳当地的经典美食结合之后，更是锦上添花，所以喜塘酸菜鱼火锅才会在当地极负盛名。

据传，酸菜鱼火锅的出现完全是因为无心插柳柳成荫。

某县有一个老翁擅长钓鱼，一天钓了几条大鱼回家，他的老伴误将鱼放入煮酸菜汤的锅里，后来一尝，鲜美至极。

于是，老两口逢人就夸，酸菜鱼火锅也出了名。

距离喜塘酸菜鱼火锅不远处的清泰街又是另一番景象。

这里有一家唤作竹园酒馆的饭馆，营业时门庭若市，食客络绎不绝，都会被这里主打的海鲜、烧烤与凉菜倾倒。

每每约上三两好友，趁着夜风微凉，坐在酒馆内大快朵颐，好不惬意，有酒有肉有姑娘，这生活给个神仙都不换。

说到惬意，自然少不了味蕾的享受。

竹园酒馆的十三香龙虾，秘制功夫烤鱼，黄鱼烧豆腐，爆炒鸡爪等名菜，各具风味。

试想一下，当牙齿咀嚼着鲜美的生蚝，蒜香弥散在嘴中，一口一口地咬下去，顺着喉咙往下都是香气四溢，整个人会在美味中瞬间升华。

怪不得人们都说，竹园酒馆是一个来了就不想走的地方。

接下来便是具有浓郁北方特色的涮羊肉。

涮羊肉始于元代，兴起于清代，早在18世纪，康熙、乾隆二帝所举办的几次规模宏大的“千叟宴”，内中就有羊肉火锅，后流传至市肆。

《旧都百话》云：“羊肉锅子，为岁寒时最普通之美味，须与羊肉馆食之。此等吃法，乃北方游牧遗风加以研究进化，而成为特别风味”。

咸阳市世纪大道陈阳寨转盘华宇·蓝郡楼下的铜锅酸菜涮羊肉就保留了涮羊肉原有的风味。

羊肉片薄如纸，无一不完整，调料多样味美，涮肉醇香不膻，涮后即食，香味纯正，鲜嫩可口。

美食当前，与其搭配最完美的自然是酒。

在这几家店里都放有“好喝不上头、醒酒特别快”的知乐弱碱酒，与好友知己畅聊正酣时，来上一瓶，快哉。

哪怕鬓微霜，又何妨，酒毕后照样可以会挽雕弓如满月，西北望，射天狼。

就是这些看似无法兼容的“美丽”，却都真实地汇聚于这片土地，构成了无可取代的咸阳。