【高档西凤酒长安客】产品介绍——酿造工艺

高档西凤酒长安客，甄选优质食粮，取上等酒曲，用天然泉水，存千年酒海，酿最好琼浆，打造西凤酒中的五好产品。

◆ 原生谷粮

在原地产特定生产基地，选取原生态有机五谷，高粱、小麦、大麦、豌豆等原料，经过严格的规格筛选，保留优质原料，酿酒辅料也经过层层过滤，进行清蒸以排除辅料味，最终投入酿造生产。

◆ 源头甘泉

于凤凰泉原址汲取纯天然矿泉水，经过层层过滤和净化，去除杂质，保留丰富有锂、溴、碘、游离二氧化碳等微量元素，水质清澈透明，口味纯正，所酿之酒，醇香典雅，甘润挺爽，回味甘甜。

◆圆形窖藏

一年为一个生产周期,过程分为立窖、破窖、顶窖、圆窖、插窖、挑窖六个过程，运用土窖池发酵，窖池每年更新一次，发酵后酒中微量香味成分能检测出的已达270余种，酯类化合物和芳香族化合物存在。

◆ 元年酒海

长安客储酒的传统容器是用当地荆条编成的大篓，内壁糊以麻纸，涂上猪血等物，然后用蛋清、蜂蜡、熟菜子油等物以一定的比例，配成涂料涂擦，晾干，制成千年酒海。酿制出来的原酒装入千年大酒海，在常温下秘藏足够年限，形成了长安客与众不同的醇厚口感。

◆ 圆满工序

38道工序、189个控制点，从制曲工、投料工，到蒸酒师、调酒师、评酒员，逐级打磨，各个阶段都要通过气相色谱仪和化学分析对样品进行检评、品评和分析。

◆ 原汁琼液

长安客选取最好的酒液，经过多道工序，酿造而成，喝到嘴里唇齿留香，不辣嗓子，好喝不上头。

坚守3000年

只为酿造这一杯

高档西凤酒长安客