蓝莓酒的酿制方法

大家都知道蓝莓是源于我国大小兴安岭的原始森林里，纯天然，无污染，其营养价值极高，拥有着“紫色黄金”的美称。一般来说，采摘蓝莓不会附带树叶和梗。和很多水果一样，新鲜蓝莓果肉紧致，而且看上去干性、饱满、表皮细滑。

蓝莓酒的制作方法：

用料

蓝莓 1000克（两斤）
白酒：600ml
冰糖：400克
玻璃瓶：一个

步骤

1、准备一个干净无油的盆子和新鲜的蓝莓1000克



2、加3勺盐浸泡20分钟 再用流动的水冲洗干净



3、冲洗干净的蓝莓，用厨房纸巾放在篮子底下，上面再盖一张厨房纸巾，上下晃动，反复几次，这是为了让厨房纸巾在晃动的过程中吸收蓝莓的水分。



4、这次买到的蓝莓很新鲜



5、晾晒，彻底风干水分 我是晚上把蓝莓清洗干净，放在阳台吹一晚上，第二天再制作的蓝莓酒。 玻璃瓶提前清洗干净，晾干水分，也可以用高度白酒再做个消毒。



6、蓝莓晾干水分后，把蓝莓捣碎



7、捣碎的蓝莓



8、把捣碎的蓝莓倒入玻璃容器，注意先在底部倒一层蓝莓即可，不要把蓝莓都倒进去。



9、然后一层蓝莓 一层冰糖放好 放好后，倒入适量的白酒，封存。 密封保存，放阴凉处发酵一个月。 发酵期间，要取玻璃瓶摇晃几次。 一个月后过滤掉蓝莓渣。



酿蓝莓酒的小贴士

1. 一斤蓝莓泡二斤半白酒。度数最好不要太高，不需要泡太长时间，花青素全融了就行了。

2. 蓝莓酒营养丰富而且又健康养生，其口感醇厚，酒香清新，醇和绵软，果香浓郁。优质的蓝莓酒中含有着丰富的铁，可以起到补血的作用，使女性脸色红润，特别是孕期女性体内脂肪含量会大增，产后喝一些蓝莓酒对身材的恢复很有帮助。

3. 喝酒要适量，女性喝蓝莓酒一天喝一小杯(大约50毫升)是比较好。