品酒笔记：柔和金徽酒

【酒品】

柔和金徽

浓香型，46度，500ml

甘肃金徽酒业的酒其实很早以前就喝过，而且喝过不少，那是大概30年以前我还在甘肃工作时，酒的名字叫金徽二曲或头曲什么的，具体记不清了，后来还喝过这个酒厂出的陇南春酒，大概几十块钱一瓶，不过这个品牌之后好像衰落了。

甘肃金徽酒业在甘肃省陇南市徽县，在秦岭西南部的深山里，东邻成县，西邻两当，南边是陕西的凤县。两当是宋金时的古战场，陆游曾在那里服过兵役，留下了“小市孤城宿两当”的诗句，为了追寻陆游的行迹曾多次到过那里，成县也去过多次，在成县的天井山有一处著名的汉代摩崖石刻，叫西狭颂，我手边的这瓶柔和金徽酒就是2014年途径徽县前往成县寻访摩崖石刻时买的，本想顺道参观一下酒厂，但正赶上周末酒厂不上班，只能在窗外看了几眼。

金徽酒业

甘肃成县《西狭颂》景区的碑亭

《西狭颂》原石（局部）

金徽酒有多种产品，主流的产品有柔和金徽和世纪金辉，世纪金徽便宜一些，不过柔和金徽在目前的市场上可能销量更大。

这瓶酒的酒瓶设计很有特点，白色的瓷瓶，上面绘有绿色山川的图案，底部深绿，往上颜色慢慢变浅。我一般不太关心酒的包装，但是这个酒瓶引起了我的注意，其上的图案仿佛是真实的山川近在眼前，令人印象深刻。

这瓶酒是2013年产的，浓香型白酒，香气不是那么高，比较柔和，入口有些温吞，不够清爽透亮，大约追求的就是这种绵柔感，虽然我个人感觉更像温吞感。酒入口甜，回味略苦，诸味比较协调。喝后的体感比较温和，没有上头、口干的现象。酒的价格当时不到200块钱，现在可能也不是太贵，性价比相对来说还算不错。

金徽酒有个独特的广告叫“只有窖香，没有泥味”，这款柔和金徽酒基本上做到了，其实浓香型酒处理掉泥味是比较困难的，很多酒厂都在想办法攻克这个难题，但只有金徽酒公开宣称“没有泥味”，说明其工艺水平大为提高。

甘肃各地都产酒，各有特点，陇南的白酒相比四川白酒更加稳重温和，没有那么惊艳，但和其他甘肃酒相比较为妩媚明净。目前，在国内其他一些城市金徽酒也有销售，“只有窖香，没有泥味”广告语广为人知，实际上金徽酒所在地也有着丰富的历史文化内涵。

这款酒以后还会常喝，因为能使我想起那些穿行在山谷深处追寻历史遗迹的经历。