野栗酒是什么香型你们知道吗？

白酒是中华民族传统文化光彩夺目的瑰宝，我国酿酒的历史最少已有5000年之久。从古至今，我们无论喜怒哀乐，都离不开酒。忧愁时我们喝酒，所谓“何以解忧，唯有杜康”。开心时我们喝酒，所谓“人生得意须尽欢，莫使金樽空对月”。与朋友送别时我们喝酒，所谓“劝君更尽一杯酒，西出阳关无故人。”

新中国成立后为了振兴酿酒工业，轻工业部在1952年举办了第一届评酒会。这次的评酒会虽然给酒行业带来了荣耀和声誉，但是因为当时对酿酒没有科学深入的研究，只能根据“品德优良”、“广受好评”、“历史悠久”等条件来评选名酒。到了第三届全国评酒会(1979年)的时候，按照糖化发酵剂和将白酒分为5种香型：酱香型、浓香型、清香型、米香型和其他香型。如今，小编就将自己发现的一款新香型好酒推荐给大家——栗香型野栗酒。

野栗酒的酿造历史可以追溯到战国时期！早在战国时期秦军与楚国交战途经秦岭南部，见山叠路险，草木茂盛，人食野果山栗，并用之酿酒常饮，兵将身强体壮，骁勇善战。秦王知晓后，便命此处为酆域之地，用山栗酒犒劳得胜归来的大军。

野生板栗生长在海拔800米-1200米的高山之上，不打农药、不施化肥、自然生长、绿色生态，以其酿出的栗香型野栗酒既有浓香酒的醇厚绵甜，又兼酱香酒的丰满回长，还带有凤酒的清爽净香。镇安县山势纵横交错，是全国三大板栗生产地带之一，地处南北气温0℃分界线上，虽归西北地区却有江南美景、南北景观荟萃。

秦岭腹地特殊的地理气候蕴育了镇安栗子的独特香、甜、糯风味，栗香型白酒以野生板栗为原料，结合天然甘冽的山泉水，10%的出酒率，每一滴都是佳酿。小酌一杯入喉，回味栗香满口！