品酒笔记：景芝也有浓香酒

酒 品

景芝青花酒 52° 浓香型
品饮时间：2020年4月8日

家里烧鲁菜红烧鱼，觉得最好喝瓶山东酒，于是翻箱倒柜找到了一瓶景芝酒，这是2005年我到庙岛列岛出差的途中买的，两瓶一提，价格记不太清，好像一共200来块钱。

原以为开瓶后会闻到景芝酒特有的芝麻香气，结果一闻发现很不对劲：怎么这么像浓香酒呢？拿过酒盒仔细一瞧，噢，原来真是浓香型酒，并不是我以为的芝麻香。

“一品景芝芝麻香”，这句熟悉的广告词让我们建立了一种思维定式，以为凡是景芝酒都是芝麻香型的，就像人们一提到西凤酒，都以为是凤香型的一样，其实西凤酒里有浓香型白酒，景芝酒里也有。

浓香就浓香吧，既来之则喝之，我挑了瓶剑南春和景芝青花做对比，剑南春是四川多粮浓香型白酒。

闻香上，景芝青花是典型的浓香型，己酸乙酯香气明显，几乎所有浓香型白酒都有突出的己酸乙酯香气。芝麻香型的景芝酒闻香跟这个很不同，所以从香气上能很容易地区分出两种香型。

口感上，景芝青花入口柔顺，清纯甜润，恰到好处，素以甜软著称的剑南春与之相比，竟然显得辣、厚、有力。如果饮用的量不超过一两，绝大多数的人会觉得景芝青花比剑南春好喝；如果饮用量超过1两，慢慢会觉得景芝青花后味寡淡，过于单纯直接，下酒的速度也逐渐变慢了，这时候剑南春却一反开始的浓郁凛冽，体现出口感上的丰富感和柔和感。

我曾经撰文讲过，好酒不是尝出来的，而是喝出来的（见《好酒是喝出来》），如果只喝1两左右，浓香型的景芝青花是全面压过剑南春的，可要是喝到2两左右，或者经常性地品饮，剑南春的优势就显现出来了。

由于两种酒是一起喝的，喝了三两多后，已经分辨不出各自的体感了，但酒后我脸部发烫，我推断这是喝景芝青花造成的，因为以前喝剑南春不会有这种感觉。

两种酒空杯闻香差别更大，景芝青花空杯闻上去有明显的窖泥发酵味，而剑南春空杯闻上去没有这么浓郁的窖泥味，气味较淡，且较为纯净。

综合起来看，景芝青花这款浓香型白酒中规中矩，不太辣，爽口，下酒快，适合初饮白酒的朋友，对于品饮经验丰富的酒友来说，就存在一些不足，比如后味稀薄，饮用一段时间之后下酒速度会变慢，等等。

这次的品酒经历提醒了我，不能只记广告词，芝麻香的景芝也是可以有浓香型酒的，至于酒是哪里来的，可能是本地产的，也可能是从外购进的。如果只论这款浓香型的景芝青花，它在中低档白酒中还算一款差不多的酒。