你喝过桑葚果酒吗?桑葚果酒好不好喝?食品学妹分享一下自身感受

你喝过桑葚果酒吗?桑葚果酒好不好喝?这个我说一下自己的感受吧。我是一个食品专业出身的学妹,经常需要去各种食品企业参观学习,我们去参观过面包企业、果冻企业、海产品企业、果粉企业、酒企业等各种企业,其中让我印象最深刻的还是参观广东桑之宝有机农业开发有限公司,这是一家生产桑葚酒的企业,他们用桑盈牌桑葚酒招待了我们,第一次喝这个酒,印象很深刻:桑果香味浓郁,入口酸甜爽口,平顺舒服,且度数不高。

酒厂的技术总监是我们的师兄,当时负责接待我们,带我们参观酒厂,因为当时我提问最多,师兄看到我对这个酒表现出浓厚的兴趣,后来加了微信,在他的指导下我自己酿了三瓶桑葚酒。可能实验室环境条件不足或者是我个人的领悟能力差,我自己做出来的桑葚酒没那么好喝,他看我喜欢桑葚酒也为鼓励我,所以送了两瓶给我。喝一次这个酒就爱上了,后来我还特意买了网上不同店家的桑葚酒作比较,我个人还是更喜欢桑盈果酒,因为这家酒质稳定,香味更浓郁,就是闻酒香味也很舒服。

从师兄那里偷了不少师,我对品酒有了更深的认识,酿酒也学到了一点皮毛、学会了区分酒质的优劣。为何桑盈果酒可以做的那么好?师兄说他本科毕业后也去一些高校深入学习两年的果酒酿造课程,并且有我们学校食品与生物专业的专家、教授给予技术指导及建议,该酒厂有成熟的桑葚果酒酿造技术。师兄还说我们食品专业的老师也爱喝这里的果酒,想到我自己也爱喝,瞬间觉得自己好像高了几个档次,允许我沾沾自喜一下吧!

我特意上知网,查了一下相关的文献资料,发现近年来关于桑葚果的研究课题很多,当然研究成果也很多。随着研究桑葚果的逐渐深入,人们逐渐认识到桑葚果的益处,由此衍生出了一系列功能性产品,例如桑茶叶、桑果干、桑果浆、桑果汁以及桑葚果酒等。桑葚酒有泡的、也有酿的。泡果酒一般都是用高度数的酒直接浸泡桑葚果得到的酒,我自己也泡了一缸,但是只喝过一次就一直没喝了,因为泡的酒度数还是太高了,且口感不是那么理想,对女生来说喝起来可能不太习惯。纯果汁酿造发酵的桑葚酒度数低,一般是12度左右吧,我觉得更加适合女性饮用。

我查资料还发现:桑葚酒比葡萄酒的营养价值高很多的,具有美容养颜、养肝补肾、改善女性手脚冰冷的的特殊功效,特别适合女性饮用。对比了多家桑葚酒,我感觉广东桑之宝桑盈桑葚果酒是最为理想的,虽然知名度还不是很大,但是其技术和酒质都是杠杠的,建议女性和不喜欢高度酒的男性都可以适当饮用哦。当然每个人的喜好可能会有点不一样,但是谁不是多方尝试后才能找到真正适合自己的果酒的呢?如果有讲得不明白的地方,望各位朋友多多指点。

作者:《小六说酒》见习助理小添

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