大家都会喝酒那么饮酒礼仪谁知道呢？

饮酒礼仪，宴请聚会应知

古人喝酒是特别讲究的。就仪礼而言，有四部曲：
拜、祭、啐、卒爵。
拜：双手捧杯，作出“拜”的操作，表示敬意。
祭：把酒倒出一点在地上，以祭谢大地生养之德。
啐：尝尝酒味，啧啧称美，令主人高兴。
卒爵：仰杯而尽，“卒爵”，也就是“干杯”。

在酒宴上，主任向客人敬酒叫酬，客人要回敬主人叫酢，敬酒时还要说上几句敬酒词。客人之间也可相互敬酒叫旅酬，有时还要依次向人敬酒叫行酒。敬酒时，敬酒的人和被敬酒的人都要避席而起立，普通敬酒以三杯为度。

中国人的好客，在酒席上发挥得淋沥尽致，人与人的感情交流往往在敬酒时得到升华。

敬酒：

敬酒，亦称祝酒。具体所指的是：在敬酒时，通常要讲一些祝福之言，这个可以随时在饮酒的过程中进行。频频的举杯祝酒，会使现场氛围热烈而欢快。因此，敬酒往往是酒宴必不可少的一项程序。

干杯：

干杯，指的通常是在饮酒时，特别是在祝酒、敬酒时，以某种方式，劝说他人饮酒，或是建议对方与自己同时饮酒。一般来说，敬酒者应该把自己的酒喝干，这样才能表达自己的诚意。如果对方的酒量不错，可以提议干杯，若对方酒量尚浅，则不必勉强对方喝干，可以说“我干了，您随意”，更不能勉强长者。

在干杯时，往往要喝干杯中之酒，故称干杯。在主人或他人提议干杯后，应当手持酒杯起身站立。即便滴酒不沾，也要拿起水杯装装样子。

在干杯时，应手举酒杯，至双眼高度，口道“干杯”之后，将酒一饮而尽，或饮去一半，或适当的量。然后，还需手持酒杯与提议干杯者对视一下，这一过程方告结束。

拒酒：

在宴请过程中，不会喝酒或不打算喝酒的人，可以婉言谢绝他人的劝酒。例如说明自己不能饮酒的客观原因，或主动以其他饮料代酒。

如果自己不能喝酒应在开始申明，可以以茶代酒;
酒量不好的应该前后一致，不能厚此薄彼;
酒量好的应该遵守游戏规则，不能装假;
可多给客人或领导添酒，不可瞎乱代酒;
领导和你喝酒，无论领导怎么喝，你先干为敬;
最后一定还有一个闷杯酒，不要让杯子空着。

由主人邀请全场人举杯并讲祝酒词;
领导相互喝完才轮到自己敬酒;
可多人敬一人，不可一人敬多人，领导除外;
自己敬别人，碰杯，自己喝完，别人随意;
自己敬别人，不碰杯，自己视情况但不比别人少;
右手扼杯，左手垫杯底，自己的杯子低于别人。
若无特殊人物，敬酒宜顺时针逐位来;
敬酒即祝酒一定要有喝酒的理由，每次不一样。

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