白云边：产学研合作再推进

7月7日下午，湖北白云边酒业股份有限公司常务副总经理熊小毛、总工程师杨团园与来访的武汉轻工大学副校长周坚会谈，双方确定了新的校企合作科研项目——《品质导向的浓酱兼香型白云边优质原酒生产关键技术研究与应用》。

该项目将历时五年，充分研究白云边酒业酿造、制曲过程中微生物的变化规律，提高五至七轮原酒的质量，分离出优质酒醅中的特征微生物，进一步优化生产工艺。该项目通过研究微观机理，有助于企业建立标准的技术体系，不断加深高新技术向传统产业渗透，逐步实现传统生产向机械化、智能化转变；有助于企业培养一批技术人才，将白云边打造成一个集项目研发、成果转化和人才培养于一体的创新基地。

据悉，白云边酒业与武汉轻工大学开展产学研合作已10年有余，科研成果丰硕，生产效益显著。周坚对白云边酒业城西生态酿造园酿造车间、制曲车间等进行了实地考察，对白云边酒业适宜的地理环境特别是适合微生物富集生长的酿造生产环境给予了充分肯定。