品酒笔记：铁匠、铁酱，都是老铁

【原创 李寻】

上图为旧包装铁匠，下图为新包装铁酱，包装有改进，酒质完全是一样的

湄窖酒业的铁匠，也叫黑铁，曾经是酒厂产品线里最高端的酱香型白酒。关于这款酒的品质以及它的来由，我在多篇品酒笔记中做过介绍，这里不多赘述。这次要讲的是铁匠改了名字，叫铁酱，包装上也有一些小调整。

10月下旬，我在内蒙古和当地几位朋友吃饭，席间的酒是我出差随身带过去的铁匠，也就是老铁。当地几个朋友不是白酒行业圈的人，在喝老铁的时候对酒质赞不绝口，但对这款酒的包装有所吐槽，说又叫铁匠又叫老铁，是不是有点重复？还有一个朋友说，铁匠的“匠”改成酱酒的“酱”更好，容易看懂和理解。

酒厂改包装是常有的事，但湄窖酒厂这次改包装的结果正像我那位内蒙朋友说的那样——把铁匠的“匠”将改成酱酒的“酱”，我把这个消息发过去和他开玩笑说，你看好像酒厂接受了你的意见！

其实我们私下交流的这个意见并没有反馈给酒厂，酒厂改名“不谋而合”说明可能对铁匠原包装吐槽的人还是比较多的，厂方最后大概对这种吐槽做了妥协，放弃原来那种带有诗意或者说要经过想象才能理解的包装文化风格。

就个人感受来讲，我早已习惯铁匠和老铁这两个词汇的组合，也慢慢体会到隐藏在词义里面的文化韵味，突然一下变为铁酱的“酱”，虽然更加通俗，但这种简单化的表达缺少反复回味的意蕴，我是觉得有些失落感的。

酒厂的改包装通知是10月中旬发给我们的，可能10月初他们就开始启用新包装，而我们库房还有一批旧包装的老铁一直在销，直到11月初到11月中旬外出访酒期间，我出差随身携带的还是旧包装老铁。

访酒过程中我们库房的旧包装老铁逐渐被酒友们买光，之后陆续从酒厂得到新包装的老铁，在此期间我们的酒友在收货过程中可能一部分人收到的是新包装，一部分人收到的是老包装，特别是从酒厂发货的一定是新包装的老铁。

11月底访酒回到西安，我才亲眼见到新包装老铁，而且有机会把两种包装的酒放在一起对比喝，此时我在自己家里存起来的老铁已经没有整箱，只剩下几个单瓶装的。

2020年12月3日，我和三位朋友专门找到一家韩国烤肉店吃饭，感觉店里吃烤肉的用具多为铁器，跟铁匠的意境契合，可以在这里分辨一下铁匠和铁酱。喝起来之后，结果是非常清楚的，两瓶酒完全一样，4个人几乎把2瓶酒全喝光，大概从7:30~9:30吃完饭，到夜里12点左右酒意全醒。

做这篇品酒笔记主要是想记述老铁的包装改进的过程，同时也回应一些酒友的疑问，因为可能原来喝老版铁匠的酒友心里会问是不是酒的质量有变化，我可以负责任地告诉大家酒质没有变化，就是原来的酒，换包装是酒厂有多种考虑的结果。

老铁这批酒所剩不多，湄窖已经推出新一代高端酱酒的主打品牌宝石坛，现在的老铁只是作为酒厂的内部接待和交流用酒来使用，基本上不外销。我还是希望能有一些有实力的酒友共同去买断，原因在于这批酒的品质非常好，时间也比较长，2012年勾调好的，是真正的陈年老酒。